Kylmäsavulohitartar
Julkaistu - Pia BehmOlen tänään maannut koko päivän flunssassa kotona, eikä ruoka ole suuremmin kiinnostanut. Jääkaapista sattui löytymään paketti kylmäsavulohta, jonka päiväys oli menossa umpeen ja pakastimesta saaristolaisleipä, joten alkupala oli lopulta helppo päätös. Tehdään erilaisista kaloista tartaria useinkin, mutta tällä kertaa oman säväyksensä antoi hunajalla tehty hieman makea maku. Usein tulee käytettyä myös suolakurkkua, mutta tällä kertaa jätettiin se pois.
Kylmäsavulohitartar
150 g kylmäsavulohta
1 purkki smetanaa
1 punasipuli
Pieni pala savujuustoa
Tilliä
1 rkl Dijon-sinappia
1 tl sitruunan mehua
1 – 2 rkl hunajaa
Pilko kylmäsavulohi ja punasipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta savujuusto ja silppua tilli. Sekoita kaikki aineet pienessä kulhossa sekaisin. Paista saaristolaisleipäpalasia pannulla. Asettele leivät tarjoiluastiaan ja lisää lohiseos leipien päälle. Koristele tillillä tai persiljalla.
Punajuurisipsit
Ihanan salmiakkiset punajuurisipsit oman maan punajuurista. Tai jos ihan rehellisiä ollaan niin oman kasvimaan punajuuret ovat vielä varsin kitukasvuisia, mutta kävin hakemassa äitini…
Tiramisu purkissa
Olen suuri italialaisen ruuan ystävä, eikä tiramisu tee tässä suhteessa poikkeusta. Oikeastaan on vaikea kuvitella mieleisempää jälkiruokaa kuin kunnon tiramisu. Huonoakin on tullut…
Pasta puttanesca
Pasta puttanesca eli prostituitujen pasta on meille uusi, erittäin herkullinen tuttavuus. Pastan alkuperästä on olemassa muutamakin tarina, mutta yhden version mukaan kerrotaan, että…
Persikkaboston
Aika kiva persikkaboston. Tosin tästä piti tulla upea Valion appelsiiniboston, mutta jotenkin se muovautui matkalla hieman maalaisemmaksi persikkabostoniksi. Mies ei löytänyt kaupasta appelsiinilla…
Juustoinen tatti-julienne
Julienne on yksi venäläisen keittiön suurimmista herkuista. Sen voi valmistaa myös herkkusienistä, mutta kun oman metsän sieniä on saatavilla, niin silloin julienne kannattaa…
Saariston samettinen guacamole
Tämä ei ole varsinaisesti guacamolen ohje, mutta ehkä kuitenkin niin lähellä, että guacamole kuvaa lopputulosta parhaiten. Olen tehnyt tästä soseesta jo muutamia erilaisia…