Itkettävän hyvä sitruunatorttu
Julkaistu - Pia BehmEn muista yhtään mistä tämä sitruunatortun resepti on bongattu, mutta muistan kyllä ensimmäisen kerran kun tätä torttua maistoin. Siskoni oli käymässä täällä saaressa vanhempieni luona ja laittoi minulle viestin: ”apua, hätätilanne, nyt on niin hyvä torttu että ihan itkettää”. No eihän siskoa voinut hätään jättää, ja niinpä keitin kahvit ja sisko kaahasi paikalle tortun kanssa. Ja kyllä, niin oli hyvää että melkein itketti. Siitä lähtien torttua on kutsuttu meillä itkutortuksi. Varsin harvoin tulee paistettua minkäänlaisia torttuja, mutta tänään arvelin myrskypäivän iloksi kaivella reseptin naftaliinista ja kirjailla paistamisen yhteydessä sen myös talteen tänne blogiin.
Sitruunatorttu
Taikina
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
150 g huoneenlämpöistä voita
Sitruunakreemi
3 keskikokoista kananmunaa
2 dl sirotesokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
1 ison sitruunan raastettu kuori
5 – 6 rkl sitruunamehua
Tee ensin taikina. Laita vehnäjauhot ja sokerit kulhoon. Lisää voi nokareina ja sekoita nopeasti tehosekoittimella. Taikinan ei anneta levätä. Taputtele taikina jauhotetuin sormin irtopohjaiseen vuokaan. Paista 200 asteessa uunin keskiosassa noin kymmenen minuuttia.
Tee seuraavaksi täyte. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekaan jauhot, sitruunamehu ja raastettu sitruunan kuori. Kaada seos esipaistetun pohjan päälle ja jatka paistamista noin kahdeksan minuuttia. Täyte on vielä löysää kun torttu otetaan uunista. Se jähmettyy kun torttu jäähtyy.
Puuteroi torttu tomusokerilla ja anna jäähtyä.
Helpot yön yli sämpylät
Meillä syödään nykyisin varmaan enemmän itsetehtyä leipää kuin kaupasta ostettua. Hapanjuurileipää tulee paisteltua suht usein, mutta koska juurella leivän teko kestää muutaman päivän,…
Hirviburger
Itsetehty hampurilainen on kyllä mainiota herkkua. Eilen päätin pitkästä aikaa, että tänään on burgerpäivä ja kaivelin pakastimesta paketin hirven paistista jauhettua jauhelihaa. Ja…
Rapeat kaura-porkkanasämpylät
Olen bloggaillut ennenkin erilaisia sämpyläohjeita, mutta nyt on sanottava, että näistä tuli kyllä parhaat sämpylät, joita olen koskaan onnistunut tekemään. Kuoresta tuli ihanan…
Herkullinen karitsakebab
Olen tehnyt muutaman kerran itse kebabia, ja aina se on ollut todella hyvää, mutta eilinen Putkisalon Kartanon karitsan jauhelihasta tehty kebab vei kyllä…
Porkkanasipsit
Porkkanasipsit on kertakaikkisen mainio lisuke sekä kalalle että lihalle. Maistuu tosi hyvälle ja näyttää kauniille, ja mitäpä sitä lisukkeelta muuta voi toivoa. Tein…
Samettinen kanttarellikeitto
Onpas ihanaa kun metsä on täynnä kantterelleja. En jostain syystä tykkää kanttarelleista muuten kuin tuoreena. En siis ole enää moneen vuoteen kuivannut tai…