Itkettävän hyvä sitruunatorttu
Julkaistu - Pia BehmEn muista yhtään mistä tämä sitruunatortun resepti on bongattu, mutta muistan kyllä ensimmäisen kerran kun tätä torttua maistoin. Siskoni oli käymässä täällä saaressa vanhempieni luona ja laittoi minulle viestin: ”apua, hätätilanne, nyt on niin hyvä torttu että ihan itkettää”. No eihän siskoa voinut hätään jättää, ja niinpä keitin kahvit ja sisko kaahasi paikalle tortun kanssa. Ja kyllä, niin oli hyvää että melkein itketti. Siitä lähtien torttua on kutsuttu meillä itkutortuksi. Varsin harvoin tulee paistettua minkäänlaisia torttuja, mutta tänään arvelin myrskypäivän iloksi kaivella reseptin naftaliinista ja kirjailla paistamisen yhteydessä sen myös talteen tänne blogiin.
Sitruunatorttu
Taikina
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
150 g huoneenlämpöistä voita
Sitruunakreemi
3 keskikokoista kananmunaa
2 dl sirotesokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
1 ison sitruunan raastettu kuori
5 – 6 rkl sitruunamehua
Tee ensin taikina. Laita vehnäjauhot ja sokerit kulhoon. Lisää voi nokareina ja sekoita nopeasti tehosekoittimella. Taikinan ei anneta levätä. Taputtele taikina jauhotetuin sormin irtopohjaiseen vuokaan. Paista 200 asteessa uunin keskiosassa noin kymmenen minuuttia.
Tee seuraavaksi täyte. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sekaan jauhot, sitruunamehu ja raastettu sitruunan kuori. Kaada seos esipaistetun pohjan päälle ja jatka paistamista noin kahdeksan minuuttia. Täyte on vielä löysää kun torttu otetaan uunista. Se jähmettyy kun torttu jäähtyy.
Puuteroi torttu tomusokerilla ja anna jäähtyä.
Kylmäsavulohitartar
Olen tänään maannut koko päivän flunssassa kotona, eikä ruoka ole suuremmin kiinnostanut. Jääkaapista sattui löytymään paketti kylmäsavulohta, jonka päiväys oli menossa umpeen ja…
Porkkanasämpylät
Teen tällä samalla ohjeella välillä leipää ja välillä sämpylöitä. Kumpikin toimii yhtä hyvin. Leipä on uunissa puolisen tuntia, sämpylät hieman vähemmän aikaa. 1…
Saimaalainen punajuuri-suppilovahverokeitto
Maistuva suppilovahveroilla höystetty punajuurikeitto. Keiton kruunaa paistettu Muhosen luomuruisleipä. Punajuurta Suppilovahveroita Porkkanoita Punasipulia Pekonia Korianteria Lihaliemikuutio + 5 dl vettä Suolaa ja pippuria…
Hirviburger
Itsetehty hampurilainen on kyllä mainiota herkkua. Eilen päätin pitkästä aikaa, että tänään on burgerpäivä ja kaivelin pakastimesta paketin hirven paistista jauhettua jauhelihaa. Ja…
Porkkanasipsit
Porkkanasipsit on kertakaikkisen mainio lisuke sekä kalalle että lihalle. Maistuu tosi hyvälle ja näyttää kauniille, ja mitäpä sitä lisukkeelta muuta voi toivoa. Tein…
Metsäsieni-lihapiirakka
Minulla on sellainen positiivinen ongelma, että melkein kaikki viime syksynä kerätyt metsäsienet ovat vielä käyttämättä. En oikeastaan ymmärrä kuinka tässä on päässyt näin…