Maukas hirvipaisti
Julkaistu - Pia BehmKyllä kunnon hirvipaisti on vaan ihan parasta. Ja mitä pidempään malttaa tätä herkkua hauduttaa, sitä suurempaa herkkua pääsee nauttimaan. Sain juuri pakkaseen kymmenen kiloa hirveä, joten erilaisia hirvireseptejä on luvassa tänä syksynä. Tänään siis vuorossa hirvipaisti.
Hirvipaisti
1/2 kg hirven paistilihaa
2 punasipulia
1/2 pakettia pekonia
Aurinkokuivattuja tomaatteja
1 suolakurkku
Suolaa
Mustapippuria
Kuivattua lipstikkaa
Leikkaa hirvenliha kuutioiksi ja silppua pekoni. Paista lihat kevyesti pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada lihat uuniastiaan. Lisää vuokaan kuutioitu kurkku, lohkotut sipulit ja aurinkokuivatut tomaatit. Ripottele päälle kuivattua lipstikkaa. Huuhtele paistinpannu lämpimällä vedellä ja kaada vesi uunivuokaan siten että kaikki ainekset peittyvät. Laita 160-asteiseen uuniin kahdeksi tunniksi. Jos maltat hauduttaa pidempään niin aina parempi, mutta kahdessakin tunnissa maut tiivistyvät ja lihasta tulee sopivan mureaa.
Tuunattu tiramisu
Eilen vietimme ystävien kanssa italialaista iltaa, ja mitäpä sitä muuta italialaista osaisi tehdä jälkiruuaksi kuin tiramisun. Perinteisesti olen tehnyt tiramisun ilman mitään sen…
Lassen lihapullaborssi
Meillä on ollut jo jonkin aikaa tapana keitellä maanantaisin keitto, josta riittää koko alkuviikoksi. Tällä viikolla päätettiin tehdä pitkästä aikaa kunnon borssikeitto. Pohjana…
Karitsapelmenit
Pelmenit ovat erittäin suosittua ruokaa Venäjällä. Mutta tiesitkö, että alun perin pelmenit ovat tulleet tunnetuksi Venäjällä suomalais-ugrilaisen kansan, udmurttien, perinneruokana? Minä sain tämän…
Kreikkalainen kanakeitto
Tänään tehtiin ensimmäistä kertaa kreikkalainen sitruunainen kanakeitto eli avgolemono. Mies oli nähnyt jossain ruokaohjelmassa kreikkalaisen kanakeiton ohjeen ja sanoi, että sellaista olisi kiva…
Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa
Tänään oli tarkoitus testata Hesarista bongattua ranskalaisten maalaislihapyöryköiden reseptiä. Aamulla huomasin kuitenkin, että reseptin raaka-aineista puuttuu melkein puolet. Putkisalosta ostettu karitsanjauheliha oli kuitenkin…
Herkullinen karitsakebab
Olen tehnyt muutaman kerran itse kebabia, ja aina se on ollut todella hyvää, mutta eilinen Putkisalon Kartanon karitsan jauhelihasta tehty kebab vei kyllä…