Persikkaboston
Julkaistu - Pia BehmAika kiva persikkaboston. Tosin tästä piti tulla upea Valion appelsiiniboston, mutta jotenkin se muovautui matkalla hieman maalaisemmaksi persikkabostoniksi. Mies ei löytänyt kaupasta appelsiinilla maustettua rahkaa ja toi sen tilalta 4 prosenttista persikkarahkaa, siis sellaista jota syödään välipalaksi. Mutta kun leipomaan kerran oli ryhdytty niin käytettiin sitten niitä aineita mitä löytyi. Hyvää tuli näinkin, mutta ehkä se oikea rahka kruunaisi lopputuloksen.
Persikkaboston
2,5 dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
7 dl vehnäjauhoja
50 g voita
Täyte
2 prk persikkarahkaa
Kanelia
Sokeria
1 dl tomusokeria
2 – 3 rkl appelsiinimehua
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sekaan suola, sokeri ja kardemumma. Lisää puolet jauhoista ja sekoita hyvin. Lisää loput jauhoista ja sulatettu voi ja vaivaa kunnolla. Taikina saa olla suhteellisen napakkaa. Anna kohota liinan alla puoli tuntia.
Kauli taikinasta 30 x 60 sentin levy. Levitä levyn päälle rahka ja ripottele vielä lopuksi hieman sokeria ja kanelia. Leikkaa levystä kuusi nauhaa. Kieritä nauhoista leivinpaperin päälle rulla. Laita rullan päälle irtopohjavuuan rengas. Anna kohota. Voitele kananmunalla ja paista 175 asteessa uunin alaosassa noin 40 minuuttia.
Jäähdytä boston. Sekoita appelsiinimehu tomusokeriin. Levitä seos bostonin päälle. Ripottele vielä lopuksi päälle tomusokeria.
Samettinen kanttarellikeitto
Onpas ihanaa kun metsä on täynnä kantterelleja. En jostain syystä tykkää kanttarelleista muuten kuin tuoreena. En siis ole enää moneen vuoteen kuivannut tai…
Mehevä marjapiirakka
Tänään syntyi poikkeuksellisen mehevä marjapiirakka. Äitini toi alkuviikosta maistiaisiksi tekemäänsä valkoherukkapiirakkaa ja sen pohja oli niin hyvä, että oli pakko ottaa resepti talteen….
Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa
Tänään oli tarkoitus testata Hesarista bongattua ranskalaisten maalaislihapyöryköiden reseptiä. Aamulla huomasin kuitenkin, että reseptin raaka-aineista puuttuu melkein puolet. Putkisalosta ostettu karitsanjauheliha oli kuitenkin…
Saimaalainen punajuuri-suppilovahverokeitto
Maistuva suppilovahveroilla höystetty punajuurikeitto. Keiton kruunaa paistettu Muhosen luomuruisleipä. Punajuurta Suppilovahveroita Porkkanoita Punasipulia Pekonia Korianteria Lihaliemikuutio + 5 dl vettä Suolaa ja pippuria…
Seesamibroileria
Vuoden vaihteessa aloitettu uusi kevyempi elämä on tuonut broilerin yhä vahvemmin keittiöömme. Olen jostain syystä aikaisemmin käyttänyt broileria harvakseltaan, mutta osana uutta elämää…
Paras pataleipä
Pataleipä on ihanan helppo ja herkullinen tapa nauttia aamuisin lämminta leipää. Olen nyt parin viikon aikana leiponut useamman pataleivän, ja kun niistä jokainen…