Linnakrouvi – tyylillä linnan kupeessa

Julkaistu -

Mitäpä olisi Savonlinnan kesä ilman hyvää ruokaa ja tunnelmallisia kesäravintoloita. Yksi Savonlinnan kesäravintoloiden ehdoton helmi on Olavinlinnan vieressä sijaitseva viehättävä Linnakrouvi, joka tunnetaan lämpimästä palvelusta, hyvästä ruuasta ja oopperatunnelmasta.

Linnakrouvi

Vanhassa puutalossa sijaitsevan ravintolan pittoreski tunnelma on valloittava. Matalat huoneet, vanhat pönttöuunit ja kaunis sisustus tuovat ruokahetkeen aivan oman tunnelmansa, jota ei voi kokea muualla. Ikkunoista voi ihastella keskiaikaista linnaa ja sinne vaeltavaa väkeä. Oma suosikkipaikkani on kuitenkin Linnakrouvin ylin terassi. Siellä tuntuu, että olisi Savonlinnan kattojen yllä, suoraan samassa tasossa Olavinlinnan kanssa.

Linnanäköala
Linnakrouvi

Paikallista hyvää

Linnakrouvin ruokalistalta löytyy mahdollisimman paljon paikallisia raaka-aineita. Listalle uivat Saimaasta kuha, muikku ja hauki. Keittiömestarit kertovat, että käyvät itse keräämässä annoksiin ketunleipiä lähimetsästä. Linnakrouvissa pyritään yksinkertaiseen, selkeään ja raaka-aineita kunnioittavaan menuun. Toisaalta jokaiseen annokseen halutaan tuoda joku pieni yllätys. Itse arvostan suuresti annosten kaunista asettelua, tämä on osattu Linnakrouvissa aina. Voikin sanoa, että Linnakrouvissa pääsee nauttimaan kaikilla aisteilla.

Saimaa sinfonia
Linnakrouvi Saimaa sinfonia

Tänä kesänä herkuttelu aloitettiin Saimaa sinfonia -nimisellä annoksella. Ihastuin jo viime kesänä Linnakrouvin sokerisuolattuun haukeen, ja ilahduin suuresti kun huomasin, että sitä löytyy listalta myös tänä kesänä. Hauen lisäksi annoksessa on mm. muikun mätiä sekä pikkelöityjä kasviksia. Tämä sinfonia soi varsin mallikkaasti.

Fileeharmonia
Linnakrouvi

Pääruuaksi nautiskeltiin fileeharmonia, jossa 200 gramman naudan sisäfilepihvi saa seurakseen täyteläisen rosmariini-punaviinikastikkeen ja porkkanapyreen. Pihvin kypsyys on täydellinen medium. Savonlinnan kesän perinteisin annos, ruisjauhossa paistetut muikut kunnon pottuvoilla maistui myös.

Paistetut muikut
Linnakrouvi paistetut muikut

Onnistunut ateria päättyy makeaan hymyyn

Jälkiruuat jatkavat selkeää ja yksinkertaista linjaa. Minä valitsin menun päätökseksi mansikkaa, tuorejuustoa ja mansikka-limegranite, seuralainen herkullista suklaakakkua.

Jälkiruuaksi mansikkaa
Linnakrouvi
Keittiömestari Mohamed El Amrani
Linnakrouvi

Tänä kesänä Linnakrouvin keittiöstä löytyy melkoisia taitajia. Keittiöstä vastaavat Remi Tremouille ja Mohamed El Amrani, jotka kumpikin ovat työskennelleet mm. Olossa ja Farangissa. El Amranilla on kokemusta myös ulkomailta Michelin-tähdillä varustetusta ravintolasta. Herrat viihtyvät hyvin Savonlinnan kansainvälisessä kesässä ja kertovat, että haluavat tarjota asiakkailleen hyvää, yksinkertaista kesäruokaa.

Aina iloinen salivastaava Laura
Linnakrouvi

Epäilen, että Savonlinnan sydämellisin tarjoilija löytyy Linnakrouvista. Krouvin salivastaava Laura huolehtii asiakkaista sellaisella lämmöllä ja ammattitaidolla, että asiakkaana on aidosti hyvä olla.

Linnakrouvi

Ooppera-aikaan Linnakrouviin on syytä varata pöytä ennakkoon, sillä oopperavieraat ovat ottaneet tämän paikan omakseen. Samoin Linnakrouvista voi löytää usein myös oopperan omaa väkeä. Tänä kesänä asiakkaita ilahdutetaan myös suloisilla oopperasoinnuilla, sillä ainakin Jyrki Anttila (9.7.), Johanna Rusanen (22.7.) ja Aki Alamikkotervo ja Leena Reinman (29.7.) ovat luvanneet tulla Linnakrouviin esiintymään. Esiintymisajankohdat kannattaa tarkastaa Linnakrouvin Facebook-sivuilta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Savonlinna

Hyvää ja kaunista Wanhalla Kasinolla

Minulla oli ilo päästä viime viikolla tutustumaan Wanhan Kasinon keittiöön ja kesän uuteen upeaan a´la carte -listaan. Olin nimittäin luvannut kuvata kaikki listan…

Näytä lisää
Savonlinna

Lähiruokaa Casinolla

Tiesittekö, että Casinolla on jo pidemmän aikaa panostettu lähiruokaan? Sitä mukaa kun sopivia pientuottajia löytyy, otetaan valikoimiin uusia raaka-aineita. Uusimpana tuttavuutena Casinon keittiössä…

Näytä lisää
Savonlinna

Häivähdys lakritsia ravintola Valossa

Kesä hiipii vihdoin Savonlinnaan, ja täällä päästään vihdoinkin nauttimaan kesäkaupungin parhaista paloista, joista yksi on eittämättä tunnelmalliset kesäravintolat. Olavinlinnan liepeillä sijaitseva ravintola Valo…

Näytä lisää
Savonlinna

Loimulohi-illat Ruokkeella

”Tuli räiskyy nuotiossa, savu hiljaa leijailee. Ja nyt illan tummetessa, metsä meille kuiskailee”. Istumme grillikodassa Puruveden rannalla, Ruokkeen lomakylän upealla hiekkarannalla. Sade piiskaa…

Näytä lisää
Savonlinna

Thaimaalainen tuulahdus Saimaalla

Visiitti idyllisessä Oravin kanavakylässä on yksi Savonlinnan kesän must-juttuja. Sanotaan, että Oravissa on oma laki, mutta on siellä kyllä oma tunnelmansakin. Jotenkin aika…

Näytä lisää
Savonlinna

Panimoravintola Huvila – olutta moneen makuun

Vieno oluen tuoksu leijailee vastaani kun saavun Panimoravintola Huvilaan. Vaikka en olekaan suurempi oluen ystävä, huomaan miettiväni, että näinhän sen pitääkin olla. Kun…

Näytä lisää