Panimoravintola Huvila – olutta moneen makuun
Julkaistu - Pia BehmVieno oluen tuoksu leijailee vastaani kun saavun Panimoravintola Huvilaan. Vaikka en olekaan suurempi oluen ystävä, huomaan miettiväni, että näinhän sen pitääkin olla. Kun kerran panimoravintolassa ollaan, pitää panimo pystyä tuntemaan kaikilla aisteillaan.
Huvila on yleisölle avoinna kesäaikaan, muina aikoina se toimii panimona ja tilausravintolana. Kesällä meillä savonlinnalaisilla ja matkailijoilla on mahdollisuus nauttia panimon monipuolisista tuotteista ja erityisen hyvästä ruuasta.
Huvilan keittiömestarina jatkaa viime kesältä tuttu mies Juha Karjalainen. Juha kertoo, että koska panimon kupeessa ollaan, niin luonnollisesti menussa on monin paikoin mukana myös panimotuotteita. Takapihan yrittimaa on kasvanut entisestään, ja oman maan yrtit ja kukat antavat kauniille annoksille viimeisen silauksen. Kala tulee Saimaalta ja lihat ovat kotimaista tuotantoa.

Olutta monella tapaa
Tänä kesänä alkuruuista ei löydy olutta, mutta pääruuaksi vai valita vaikkapa Huvilan oluessa yön yli haudutettua karitsan niskaa, minttuvaahtoa, varhaisperunakakkua ja timjamikastiketta. Ruokien seuraksi kannattaa muuten kysellä henkilökunnalta suosituksia viineistä ja oluista. Jokaiselle ruualle löytyy varmasti sopiva olut.

Karjalainen on kuitenkin oluen kanssa maltillinen eli olut ruuissa on enemmänkin häivähdys kuin hallitseva maku. Siksi oluella maustettuja annoksia kannattaa maistaa myös niiden, jotka eivät varsinaisia oluen ystäviä olekaan.
Jälkiruokalistalta löytyy sekä oluella että siiderillä maustettuja herkkuja. Päädyn maistamaan kumpaakin, sillä haluan tietää kuinka panimotuotteet sopivat jälkiruokiin. Ensimmäiseksi saan eteeni Paahdettua ananasta, Huvilan siiderissä haudutettua omenaa ja Huvilan suklaasorbettia. Omenat löytyvät ananaksen alta pieninä mehukkaina kuutioina ja suklaasorbetti sopii niiden seuraksi mainiosti. Kaikki listan sorbetit ovat muuten Huvilan itse tekemiä. Tämä on ihanan raikas kokonaisuus.
Seuraava herkku on Stout-suklaakakkua, marinoituja marjoja, kinuskia ja kirsikka-punajuurisorbettia. Tumma olut sopii luonnollisesti hyvin yhteen suklaan kanssa, niin tässäkin yhtälössä. Mahtavan viimeistelyn annokseen antaa vieno punajuuresta ja kirsikasta tehty sorbetti. Erityisesti tuo punajuuren maku osuu minun suuhuni. Epäilen, että tässä on tämän kesän suosikkijälkiruokani, siksi pitkään nuo mainiot makuyhdistelmät suussani maistuivat.
Huvilalla voi käydä toki istumassa iltaa ilman ruokailuakin. Tarjolla on mm. tastinglankku, jonka tilaamalla saa maistaa pieninä annoksina useita panimon tuotteita. Ja kesän parhaat bilekeikat järjestetään tietenkin Panimoklubilla. Keikkakalenterin löydät Huvilan nettisivuilta.
Savonlinnalainen superfood
Pyysin yhtenä päivänä Facebookissa ystäviäni kuvailemaan lörtsyä kolmella sanalla. Savonlinnalaiset kuvailivat tätä legendaarista herkkua mm. seuraavasti: ”nopea maistuva savonlinnalainen lounas”, ”rapea runsas ja…
Ravintola Waahto – hyvää ja kaunista
Istun ravintola Waahdon pöydässä ja tuijottelen ulos Savonlinnan sumuiseen matkustajasatamaan. Ravintolan keittiömestari Petri Kelontekemä istahtaa minua vastapäätä ja toteaa: ”siihen pyritään, että meidän…
Linnakrouvin elämykset
Käytiin eilen Linnakrouvissa syömässä. Pöytä oli varattu jo hyvän aikaa sitten, sillä tiesin että Jyrki Anttila esiintyisi ruokailun lomassa. Minusta on upeata, että…
Panimokierros Waahto Breweryssa
Paikat hohtavat siisteyttään kun astumme sisään Waahto Breweryn pieneen panimoon. Ilmasta voi hädin tuskin aistia vienon oluen tuoksun. Puhtaus on puoli ruokaa -sanonta…
Hotelli Punkaharju – elämyksiä kaikille aisteille
Minulla oli eilen ilo päästä kurkistamaan miltä hotelli Punkaharjussa näyttää muutama päivä ennen ovien avaamista asiakkaille. Hotellin omistaja ja emäntä Saimi Hoyer järjesti…
Tryffelien lumoissa Juvan Tryffelikeskuksessa
Mikä ihana tuoksu kokoushuoneen pöydällä esillä olevasta tryffelistä lähteekään. Tuoksu on aivan omanlaisensa, hyvin aromaattinen, makeahko mutta selvästi sienimäinen. Olen pienen ryhmän kanssa…