Mehukas saslik

Julkaistu -

Eilen tehtiin pitkästä aika saslikia. Saslikin ohjeita on varmasti yhtä monta kuin tekijääkin, ja itsekin on tullut kokeiltua monenlaista reseptiä. Löysin sattumalta lähikaupasta adjikaa ja päätin testata sitä osana marinadia. Ja täytyy sanoa, että toimii.

Parasta saslik-lihaa olisi joku rasvainen possunliha, esim. kasler, mutta erinäisten sattumien jälkeen meidän saslik tehtiin tällä kertaa porsaan sisäfileestä. Tosi hyvää sekin, mutta suosittelen kuitenkin käyttämään saslikiin jotain muuta kuin filettä.

Marinadi

3 rkl adjikaa
1,5 dl punaviiniä
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
Yrttejä maun mukaan

Leikkaa liha vartaaseen sopiviksi paloiksi ja laita muovipussiin. Laita pussiin adjika, punaviini, pieneksi silputtu sipuli ja valkosipuli sekä yrtit. Me käytimme tällä kertaa persiljaa ja rosmariinia. Anna maustua jääkaapissa vähintään yön yli. Puristele pussia välillä, jotta marinadi imeytyy kunnolla lihaan. Me pidimme lihaa marinadissa kaksi vuorokautta.

Pyyhi lihoista marinadi pois ja laita lihat vartaaseen. Jos haluat, laita lihojen väliin esim. tomaattia tai herkkusieniä. Valmista saslik hiiligrillissä. Sivele paistamisen välissä lihojen päälle öljystä ja suolasta tehtyä lientä. Suola kannattaa siis laittaa vasta tässä vaiheessa, jotta se ei ime nestettä lihasta. Hyvin marinoitunut possu valmistuu yllättävän nopeasti

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Savonlinna

Suuria tunteita Olavinlinnassa

Kun asuu Savonlinnassa ja tekee matkailujuttuja työkseen, on ihan selvää, että oopperasta muodostuu tärkeä osa elämää. Ensimmäinen oopperakokemukseni taisi olla joskus 18-vuotiaana. Muistan…

Näytä lisää
Savonlinna

Tehotiimi Punkaharjulla

Jälleen kerran hauska Tehotiimi-kisailu Punkaharjulla takana. Tästä ei kyllä enää voi helpommalla järjestää henkilöstön virkistyspäivää. Punkaharju Resortin väki oli miettinyt kaikki valmiiksi, meidän…

Näytä lisää
Savonlinna

Opastetut veneretket

Eihän sille mitään voi, mutta Savonlinnassa on vaan pakko päästä kesäaikaan vesille. Toiset tykkäävät meloa, toiset soudella ja kolmannet ihailla välkehtivää Saimaata risteilylaivan…

Näytä lisää
Savonlinna

Talviloma ja Wanhan Apteekin Majatalo Kerimäellä

Savonlinnan kaupunkiin nykyisin kuuluvalla Kerimäellä sijaitsee viihtyisä Wanhan Apteekin Majatalo. Kerimäen kirkonkylän keskustassa vanhassa jugend-talossa sijaitseva majatalo on paitsi vallan mainio juhlapaikka, aivan…

Näytä lisää
Savonlinna

Casino Tower – elämyksellistä elämää ja lomaa Saimaan rannalla

Haluaisitko asua tai viettää lomaa Suomen upeimman kesäkaupungin keskustassa, sinisenä kimaltelevan Saimaan rannalla? Aamuauringon säteet herättävät sinut hellästi, ja kun avaat silmät, siintää…

Näytä lisää
Sulkava

Sulkavan mielenkiintoisimmat käyntikohteet – uuden kunnanjohtajan seitsemän vinkkiä

Sulkava – Suomen soutupitäjä Saimaan sylissä Sulkava on juuri sopivan kokoinen, elämäniloinen ja positiivinen pieni kunta Etelä-Savon maakunnassa.  Sulkava hemmottelee matkailijaa upeilla Saimaan…

Näytä lisää