Tattimajoneesi

Julkaistu -

Tattimajoneesi – tuo herkku taivaallinen. Mietin vappubrussille seuralaista äidin tekemälle riimihirvelle ja jostain pälkähti päähäni, että tattimajoneesihan voisi olla se juttu. Kummankin raaka-aine kun on täältä kotisaaresta ja melkein takapihalta.

Koska en ole koskaan aikaisemmin tehnyt tattimajoneesia, päädyin googlailemaan miten muut ovat sitä valmistaneet. En löytänyt kovinkaan montaa vaihtoehtoa ja ne, jotka löysin, oli tehty tattijauheesta. Minä halusin majoneesiin ihan kunnon suutuntuman tateista, joten päädyin kehittelemään alla olevan ohjeen. Ja oli muuten hyvää, tätä tehdään varmasti uudestaan. Majoneesin voi tehdä itse, mutta oikaisin tällä kertaa ja käytin Hellman´sin valmismajoneesia, joka on muuten niin hyvää, että harvoin viitsin enää tehdä majoa itse.

Tattimajoneesi

Kourallinen kuivattuja tatteja
Timjamia
Suolaa
Pippuria
Öljyä

200 g majoneesia

Liota kuivattuja tatteja kymmenisen minuuttia. Purista tatit kuiviksi ja paista ne paistinpannulla öljyssä. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla.

Laita tattiseos korkeaan kulhoon ja aja sekaisin sauvasekoittimella. Kuitenkin niin, että tatit eivät mene ihan hienoksi silpuksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa vielä suolaa. Sekoita tattiseos ja majoneesi hyvin sekaisin. Laita jääkaappiin maustumaan tunniksi. Tatin maku syvenee jääkaapissa.

Kannattaa testailla oman maun mukaan tattien määrää. Meillä sattui vähän sattumaltakin juuri sopiva määrä tatteja, ja maku oli kertakaikkisen mahtava. Tattimajoneesi oli tarkoitus tarjoilla siis riimihirven kanssa, mutta kyllä sitä tuli lisäiltyä vähän jokaiseen ruokaan.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Metsäsieni-lihapiirakka

Minulla on sellainen positiivinen ongelma, että melkein kaikki viime syksynä kerätyt metsäsienet ovat vielä käyttämättä. En oikeastaan ymmärrä kuinka tässä on päässyt näin…

Näytä lisää

Kanttarellit etikkaliemessä

Minulla on sellainen pulma, että pidän todella paljon kanttarelleista, mutta vain tuoreena. Kuivatut ja pakastetut kanttarellit jäävät vaan meillä syömättä. Olen jo pitkään…

Näytä lisää

Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa

Tänään oli tarkoitus testata Hesarista bongattua ranskalaisten maalaislihapyöryköiden reseptiä. Aamulla huomasin kuitenkin, että reseptin raaka-aineista puuttuu melkein puolet. Putkisalosta ostettu karitsanjauheliha oli kuitenkin…

Näytä lisää

Uunissa haudutettua karitsankylkirullaa Oravin tapaan

Kävin tänään Oravin kyläkaupassa kyselemässä karitsaa pääsiäispöytään. Tykkään asioida Oravissa, sillä kyläkaupan lihatiski tunnetaan laadukkaasta, kotimaisesta lihavalikoimasta ja hyvästä palvelusta. Olen suuri karitsan…

Näytä lisää

Mainiot haukipihvit

Nyt on löytynyt ihan lyömätön tapa valmistaa kalapihvejä. Normaalisti pihvit on valmistettu niin, että kalafileet ajetaan lihamyllyn läpi. Tällä kertaa kävi niin, että…

Näytä lisää

Pasta puttanesca

Pasta puttanesca eli prostituitujen pasta on meille uusi, erittäin herkullinen tuttavuus. Pastan alkuperästä on olemassa muutamakin tarina, mutta yhden version mukaan kerrotaan, että…

Näytä lisää