Tattimajoneesi

Julkaistu -

Tattimajoneesi – tuo herkku taivaallinen. Mietin vappubrussille seuralaista äidin tekemälle riimihirvelle ja jostain pälkähti päähäni, että tattimajoneesihan voisi olla se juttu. Kummankin raaka-aine kun on täältä kotisaaresta ja melkein takapihalta.

Koska en ole koskaan aikaisemmin tehnyt tattimajoneesia, päädyin googlailemaan miten muut ovat sitä valmistaneet. En löytänyt kovinkaan montaa vaihtoehtoa ja ne, jotka löysin, oli tehty tattijauheesta. Minä halusin majoneesiin ihan kunnon suutuntuman tateista, joten päädyin kehittelemään alla olevan ohjeen. Ja oli muuten hyvää, tätä tehdään varmasti uudestaan. Majoneesin voi tehdä itse, mutta oikaisin tällä kertaa ja käytin Hellman´sin valmismajoneesia, joka on muuten niin hyvää, että harvoin viitsin enää tehdä majoa itse.

Tattimajoneesi

Kourallinen kuivattuja tatteja
Timjamia
Suolaa
Pippuria
Öljyä

200 g majoneesia

Liota kuivattuja tatteja kymmenisen minuuttia. Purista tatit kuiviksi ja paista ne paistinpannulla öljyssä. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla.

Laita tattiseos korkeaan kulhoon ja aja sekaisin sauvasekoittimella. Kuitenkin niin, että tatit eivät mene ihan hienoksi silpuksi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa vielä suolaa. Sekoita tattiseos ja majoneesi hyvin sekaisin. Laita jääkaappiin maustumaan tunniksi. Tatin maku syvenee jääkaapissa.

Kannattaa testailla oman maun mukaan tattien määrää. Meillä sattui vähän sattumaltakin juuri sopiva määrä tatteja, ja maku oli kertakaikkisen mahtava. Tattimajoneesi oli tarkoitus tarjoilla siis riimihirven kanssa, mutta kyllä sitä tuli lisäiltyä vähän jokaiseen ruokaan.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Lihamureke itämaisittain

Hyvän lihamurekkeen perusta on luonnollisesti hyvä raaka-aine eli jauheliha. Minä olen varsin kranttu jauhelihan suhteen, ja peruskauppojen tiskeistä on varsin vaikea löytää omaan…

Näytä lisää

Saariston samettinen guacamole

Tämä ei ole varsinaisesti guacamolen ohje, mutta ehkä kuitenkin niin lähellä, että guacamole kuvaa lopputulosta parhaiten. Olen tehnyt tästä soseesta jo muutamia erilaisia…

Näytä lisää

Hirven ulkopaisti

Meillä on jo pitkään valmistettu kaikki hirven paistit niin että paisti maustetaan kevyesti ja paistetaan suhteelisen miedolla lämmöllä 62 asteiseksi. Näin hirven maku…

Näytä lisää

Kylmäsavulohitartar

Olen tänään maannut koko päivän flunssassa kotona, eikä ruoka ole suuremmin kiinnostanut. Jääkaapista sattui löytymään paketti kylmäsavulohta, jonka päiväys oli menossa umpeen ja…

Näytä lisää

Savusaunassa savustettua lammasta

Savusaunassa savustettu lammas on kyllä ihan huippujuttu. Lammas valmistuu samalla kun sauna lämpiää ja hidas savuinen kypsytys antaa lampaalle ihan omalaisen mainion maun….

Näytä lisää

Punajuurisipsit

Ihanan salmiakkiset punajuurisipsit oman maan punajuurista. Tai jos ihan rehellisiä ollaan niin oman kasvimaan punajuuret ovat vielä varsin kitukasvuisia, mutta kävin hakemassa äitini…

Näytä lisää