Valossa viihtyy kaikki

Julkaistu -

Parasta Savonlinnan kesässä on lukuisa joukko mukavia kesäterasseja. Viihdyn itse parhaiten Olavinlinnan liepeillä, sillä siellä on ihastuttavan hidas tunnelma, mukava järvimaisema ja mikä parasta, siellä ei juuri autoja näe. Viehättävän vanhan puutalon yhteyteen rakennettu ravintola Valon terassi on yksi suosikeistani. Silloin kun meidät saa revittyä täältä saaresta keskustaan, on hyvin suuri todennäköisyys, että meidät löytää juurikin Valon terassilta.

Valosta saa Waahto Breweryn paikallista olutta.
ravintola valo

Eilen käytiin fiilistelemässä Valon aurinkoista kesäiltaa ja testailtiin samalla mitä herkkuja kesän ruokalistalta löytyy. Valon keittiömestari Niko Kalpio kertoili samalla, millä periaatteilla hän on kesän listan rakentanut ja mitä kaikkea herkullista tämän kesän listalta löytyy.

Ravintolapäällikkö Ilkka toivottaa kaikki tervetulleiksi Valoon
Ravintolapäällikkö Ilkka toivottaa kaikki tervetulleiksi Valoon

Herkkuja moneen makuun

Valossa käy paljon erilaisia asiakkaita ja siksi lähtökohdaksi on otettu mahdollisimman laaja ruokalista. Suuretkin seurueet voivat tulla huoletta Valoon ruokailemaan, sillä listalta löytyy herkkuja moneen makuun. A´la carte -listan lisäksi tarjolla on myös pitsoja ja burgereita.

Hiillostettua rautua
ravintola valo

Me maistoimme alkuun hiillostettua rautua, joka on saanut seurakseen korianteri-fenkolisalaattia ja rapupannacottaa. Rautu on sokerigraavattu ja sen jälkeen se on viettänyt yön mausteliemessä. Ennen tarjoilua se saa vielä hiilostetun pinnan. Raudun kupeeseen oli laitettu hieman makeata minttuhyytelöä, joka sopi erittäin hyvin raudun seuraksi. Ja rapupannacotta oli tosi hyvää, sitä pitää yrittää tehdä itsekin.

Punaviinirisotto
ravintola valo

Pääruuaksi maisteltiin keittiömestarin innovatiivisuutta hyvin kuvaavaa risottoa, jossa valkoviini on vaihdettu punaviiniin ja parmesan ricottaan. Hyvin toimiva yhdistelmä, punaviini maistuu risotossa huomattavasti selvemmin kuin valkoviini. Risoton täydensi villisian ulkofilee. Oikeammin kai villisian ulkofilee on annoksen pääosassa, mutta jotenkin tuo risotto vei tällä kertaa huomion.

Lime-rosmariini Crème Brûlée
ravintola valo

Jälkiruuan innoittajana on toiminut Gin Tonic. Täyteläinen crème brûlée on maustettu esikuvansa mukaan limellä ja rosmariinilla ja seurana on mainio ginisorbetti. Erittäin hyvä vaihtoehto ginin ystäville.

valo18

Sanoisin, että Valossa on otettu askel eteenpäin edellisesti kesästä. Keittiömestari suhtautuu suurella ylpeydellä työhönsä ja haluaa koko ajan kehittää jotain uutta. Tämä näkyy selkeästi listalla, jolta löytyy  mielenkiintoisia harvemmin nähtyjä yhdistelmiä. Annosten ulkonäkökin muuttuu kuulema kesän mittaan, sillä ei voi tehdä montaa viikkoa samannäköisiä annoksia.

valo14

Kyllä tähän maisemaan ja tämän keittiömestarin hoiteisiin kelpaa kesävieraita viedä. Koko menun löydät Valon nettisivuilta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Savonlinna

Hyvää ja kaunista Wanhalla Kasinolla

Minulla oli ilo päästä viime viikolla tutustumaan Wanhan Kasinon keittiöön ja kesän uuteen upeaan a´la carte -listaan. Olin nimittäin luvannut kuvata kaikki listan…

Näytä lisää
Lappeenranta

Illallinen Saimaan yllä

Meillä oli eilen ilo päästä testaamaan Lappeenranta Span uutta Illallinen Saimaan yllä -konseptia. Hotellin ylimmässä kerroksessa sijaitseva, melko huikeilla näkymillä varustettu lasitettu terassi…

Näytä lisää
Savonlinna

Panimoravintola Huvila – olutta moneen makuun

Vieno oluen tuoksu leijailee vastaani kun saavun Panimoravintola Huvilaan. Vaikka en olekaan suurempi oluen ystävä, huomaan miettiväni, että näinhän sen pitääkin olla. Kun…

Näytä lisää
Savonlinna

Linnakrouvi – herkkuhetkiä linnan kupeessa

Kesäravintola Linnakrouvi jatkaa myös tänä kesänä hyväksi havaitulla linjalla. Ruokalistan perusta ei ole muuttunut suuresti viime kesästä, mutta perinteisten raaka-aineiden kuten järvikalan, paikallisten…

Näytä lisää
Savonlinna

Ihastuneita huokauksia Linnakrouvissa

Aloitetaanpas tällä kertaa postaus siitä, mihin me Linnakrouvissa eilen lopetimme. Olin eilen Linnakrouvissa pitkällä lounaalla pietarilaisen ystäväni kanssa, ja jälkiruuan kohdalla hän totesi:…

Näytä lisää
Savonlinna

Saimaa lautasella

Minulla oli ilo päästä maistelemaan jo ennakkoon muutamia herkkupaloja Spahotel Casinon ensi kesän ruokalistalta. Casinon keittiömestari Petri Lappalaisen osaamisen tuntien osasin kyllä odottaa…

Näytä lisää