Hirven ulkopaisti
Julkaistu - Pia BehmMeillä on jo pitkään valmistettu kaikki hirven paistit niin että paisti maustetaan kevyesti ja paistetaan suhteelisen miedolla lämmöllä 62 asteiseksi. Näin hirven maku pääsee ihan kunnolla oikeuksiinsa. Ja kun paistin leikkaa ihan ohuiksi siivuiksi, on se juuri sopivan mureaa.
Hirven ulkokulmapaisti
Suolaa ja pippuria
Forest Blend -mausteseosta
Vettä
Ota paisti huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Mausta se suolalla ja pippurilla. Ota paistiin kunnon pinta paistinpannulla.
Laita paisti uunipataan ja lisää vettä niin että noin kolmannes paistista peittyy. Lisää vielä suolaa, pippuria ja forest blendia. Laita paisti uuniin 170 asteeseen ja paista niin pitkään että lämpömittari näyttää 62 astetta.
Ota paisti uunista ja laita se folioon lepäämään n. 15 minuutiksi. Tee sillä aikaa paistinliemestä kastike.
Saimaa lautasella
Minulla oli ilo päästä maistelemaan jo ennakkoon muutamia herkkupaloja Spahotel Casinon ensi kesän ruokalistalta. Casinon keittiömestari Petri Lappalaisen osaamisen tuntien osasin kyllä odottaa…
Upeasti entisöity sauna Pihlajaveden rannalla
Punkaharjulla sijaitsevassa Kruunupuistossa on tehty upeata työtä vanhojen rakennusten entisöimisen osalta. Ensin laitettiin hienoon kuntoon vanha ylilääkärin talo Urhola, sen jälkeen upea Inkeritalo…
SaPKon matsissa
Vähän erilainen perjantai-ilta. Normaali syksyinen perjantai-iltani koostuu rantasaunasta, takkatulesta, hyvästä ruuasta ja lasillisesta punaviiniä. Enkä ihan pienillä myönnytyksillä ole valmis tätä kokonaisuutta vaihtamaan…
Loma Saimaalla saa sinut voimaan hyvin
Kiireinen arki kaipaa joskus keskeytystä. Keskeytyksen ei tarvitse olla pitkä, oikeissa olosuhteissa voit kerätä voimaa ja energiaa moneksi kuukaudeksi eteenpäin. Metsästä hyvinvoinnin edistäjänä…
Kunnon lihapullat
Tunnustan, että olen tosi kranttu jauhelihan suhteen. Kaupasta ei ole enää pitkään aikaan saanut kunnollista jauhelihaa, vaan kaikki on enemmän tai vähemmän vetistä…
Casino Tower – elämyksellistä elämää ja lomaa Saimaan rannalla
Haluaisitko asua tai viettää lomaa Suomen upeimman kesäkaupungin keskustassa, sinisenä kimaltelevan Saimaan rannalla? Aamuauringon säteet herättävät sinut hellästi, ja kun avaat silmät, siintää…
Yksi kommentti artikkeliin “Hirven ulkopaisti”
Kiitos , tuli aivan ihanaa rosen väristä kaunista ulkopaistia ja hyvää. Kermaisen kastikkeen duunasin mukaan ja parmesan maustetut lohkoperunat.