Hirven ulkopaisti
Julkaistu - Pia BehmMeillä on jo pitkään valmistettu kaikki hirven paistit niin että paisti maustetaan kevyesti ja paistetaan suhteelisen miedolla lämmöllä 62 asteiseksi. Näin hirven maku pääsee ihan kunnolla oikeuksiinsa. Ja kun paistin leikkaa ihan ohuiksi siivuiksi, on se juuri sopivan mureaa.
Hirven ulkokulmapaisti
Suolaa ja pippuria
Forest Blend -mausteseosta
Vettä
Ota paisti huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Mausta se suolalla ja pippurilla. Ota paistiin kunnon pinta paistinpannulla.
Laita paisti uunipataan ja lisää vettä niin että noin kolmannes paistista peittyy. Lisää vielä suolaa, pippuria ja forest blendia. Laita paisti uuniin 170 asteeseen ja paista niin pitkään että lämpömittari näyttää 62 astetta.
Ota paisti uunista ja laita se folioon lepäämään n. 15 minuutiksi. Tee sillä aikaa paistinliemestä kastike.
Hapanjuurileipä
Kenellekään lähipiirissäni ei ole varmastikaan jäänyt epäselväksi, että olen täysin hurahtanut hapanjuurileivän leivontaan. Leivontaharrastusta on takana vajaa vuosi, ja nyt alkaa pikku hiljaa…
Juvan Vehmaa – menestystä ja vetovoimaa
Juvan Vehmaa on varmasti monelle viitostiellä liikkujalle hyvin tuttu pysähdys- ja taukopaikka. Juvan Vehmaan alue sijaitsee Viitostien ja valtatie 14 risteysalueella, ja suurten…
Tattimajoneesi
Tattimajoneesi – tuo herkku taivaallinen. Mietin vappubrussille seuralaista äidin tekemälle riimihirvelle ja jostain pälkähti päähäni, että tattimajoneesihan voisi olla se juttu. Kummankin raaka-aine…
Ihanan rentouttava intialainen päähieronta
”Laita silmät kiinni ja hengitä oikein syvään nenän kautta.” Teen työtä käskettyä ja tunnen heti kuinka alan rentoutua. Olen Spa Hotel Casinon hoitolan…
Peuran jääpaisti
Saatiin Oravin kyläkaupasta upea peurapaisti, ja pienen mietinnän jälkeen päädyttiin tekemään siitä jääpaisti. Olen suunnitellut jääpaistin tekemistä monta kertaa, mutta aina se on…
10 hyvää syytä tulla Savonlinnaan kesälomalle
”Saavut Savonlinnaan, tuohon välkkyvien vesien ympäröimään pieneen saarikaupunkiin, jolle luonnonkauneudessaan maassamme tuskin vertaista löytyy – löytyneekö muualtakaan. Ei sitä suotta nimetä ”Savon helmeksi”,…
Yksi kommentti artikkeliin “Hirven ulkopaisti”
Kiitos , tuli aivan ihanaa rosen väristä kaunista ulkopaistia ja hyvää. Kermaisen kastikkeen duunasin mukaan ja parmesan maustetut lohkoperunat.