Hirven ulkopaisti
Julkaistu - Pia BehmMeillä on jo pitkään valmistettu kaikki hirven paistit niin että paisti maustetaan kevyesti ja paistetaan suhteelisen miedolla lämmöllä 62 asteiseksi. Näin hirven maku pääsee ihan kunnolla oikeuksiinsa. Ja kun paistin leikkaa ihan ohuiksi siivuiksi, on se juuri sopivan mureaa.
Hirven ulkokulmapaisti
Suolaa ja pippuria
Forest Blend -mausteseosta
Vettä
Ota paisti huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Mausta se suolalla ja pippurilla. Ota paistiin kunnon pinta paistinpannulla.
Laita paisti uunipataan ja lisää vettä niin että noin kolmannes paistista peittyy. Lisää vielä suolaa, pippuria ja forest blendia. Laita paisti uuniin 170 asteeseen ja paista niin pitkään että lämpömittari näyttää 62 astetta.
Ota paisti uunista ja laita se folioon lepäämään n. 15 minuutiksi. Tee sillä aikaa paistinliemestä kastike.
Seesamibroileria
Vuoden vaihteessa aloitettu uusi kevyempi elämä on tuonut broilerin yhä vahvemmin keittiöömme. Olen jostain syystä aikaisemmin käyttänyt broileria harvakseltaan, mutta osana uutta elämää…
Vesiliikuntakeskus Sampolaan Juvalle kannattaa tulla uimaan vähän kauempaakin
Vesiliikuntakeskus Sampola on juvalaisten yhteinen ylpeyden aihe – ihan tutkitustikin – eikä mikään ihme, sillä niin viihtyisä, rentouttava ja monipuolinen kokonaisuus se on. Vesiliikuntakeskus Sampolan viihtyisät tilat…
Kylmäsavulohitartar
Olen tänään maannut koko päivän flunssassa kotona, eikä ruoka ole suuremmin kiinnostanut. Jääkaapista sattui löytymään paketti kylmäsavulohta, jonka päiväys oli menossa umpeen ja…
Mikset vuokraisi koko laivaa?
Ei liene juurikaan parempaa tapaa viettää kokousta tai kesäjuhlaa Saimaalla kuin vuokrata laiva ja lähteä risteilemään ympäri kaunista Savonlinnan saaristoa. Porukka pysyy mukavasti…
Ihana idyllinen Oravin kanavakylä
Yksi jokakesäisistä must-jutuista on veneretki Oraviin pitsalle. En edes omista venettä, mutta jotenkin retki vaan aina järjestyy. Tosin Oraviin pääsee kesäaikaan myös laivalla,…
Terve ja kaunis iho ihanilla luomutuotteilla
Ekologisuus ja ekoajattelu on hiipinyt pikkuhiljaa myös kauneudenhoidon puolelle. Ihmisille on nykyäään jo tarjolla paljon erilaisia luonnonkosmetiikkatuotteita ihon- ja hiustenhoitoon. Savonlinnan ensimmäinen ekokosmetologi,…
Yksi kommentti artikkeliin “Hirven ulkopaisti”
Kiitos , tuli aivan ihanaa rosen väristä kaunista ulkopaistia ja hyvää. Kermaisen kastikkeen duunasin mukaan ja parmesan maustetut lohkoperunat.