Hirviburger
Julkaistu - Pia BehmItsetehty hampurilainen on kyllä mainiota herkkua. Eilen päätin pitkästä aikaa, että tänään on burgerpäivä ja kaivelin pakastimesta paketin hirven paistista jauhettua jauhelihaa. Ja niinhän se vaan on, että jos burgerissa on kunnon pihvi, niin paljon muuta ihmeellistä ei tarvitakaan. Hirvenliha on jo itsessään erittäin herkullista, mutta tällä kertaa päätin buustata sitä hieman kuivatulla nokkosella. En ole aikaisemmin käyttänyt hirvenlihaa ja nokkosta yhdessä, mutta tämä kokeilu osoittautui oikein onnistuneeksi. Nokkonen teki hirvenlihasta entistäkin maukkaaman.
Pihvit
500 g hirven jauhelihaa
1 kananmuna
Vuorisuolaa
Viispippuria
1 – 2 rkl Heikkilän kuivattua nokkosta
Lisää mausteet ja kananmuna jauhelihan sekaan ja sekoita taikina kunnolla sekaisin. Tee taikinasta märillä käsillä ensin tasaisia palloja ja painele ne kauniiksi pihveiksi. Paista pihvit pannulla. Hirvenliha on niin hyvää, että se kannattaa jättää hieman mediumiksi. Näin maku pääsee parhaiten oikeuksiinsa.
Muut ainekset
Sämpylöitä
Salaattia
Tomaatteja
Punasipulia
Auran kurkkumajoneesia
Leikkaa sämpylät kahtia ja paista puolikkaat pannulla. Leikkaa sipuli renkaiksi ja tomaatti viipaleiksi. Laita lautaselle sämpylän toinen puolikas. Lisää päälle hieman majoneesia, salaattia, jauhalihapihvi ja lopuksi sipulirenkaita ja tomaattiviipaleita. Laita sämpylän toinen puolikas hampurilaisen päälle.
Mehevä marjapiirakka
Tänään syntyi poikkeuksellisen mehevä marjapiirakka. Äitini toi alkuviikosta maistiaisiksi tekemäänsä valkoherukkapiirakkaa ja sen pohja oli niin hyvä, että oli pakko ottaa resepti talteen….
Lammasta ja tatteja paistinkivellä
Ostettiin viime syksynä sellainen kivi, jota lämmitetään puoli tuntia 250 asteisessa uunissa. Sen jälkeen kivi nostetaan kahden pienen tulen päälle niin että se…
Itkettävän hyvä sitruunatorttu
En muista yhtään mistä tämä sitruunatortun resepti on bongattu, mutta muistan kyllä ensimmäisen kerran kun tätä torttua maistoin. Siskoni oli käymässä täällä saaressa…
Matikkakeitto
Talven ensimmäinen matikkakeitto on nyt tehty. Tykkään kyllä ihan perinteisestäkin matikkakeitosta, mutta päätettiin kuitenkin tällä kertaa vähän tuunata perinteistä reseptiä. Ja täytyy sanoa…
Lämmin kanttarelli-perunasalaatti
Kanttarellit ovat tänä vuonna tosi pieniä. Toisaalta se on aika hyväkin juttu, sillä pienet kanttarellit ovat maukkaimpia ja ne voi käyttää kokonaisina. Näin…
Samettinen kanttarellikeitto
Onpas ihanaa kun metsä on täynnä kantterelleja. En jostain syystä tykkää kanttarelleista muuten kuin tuoreena. En siis ole enää moneen vuoteen kuivannut tai…