Loimulohi-illat Ruokkeella

Julkaistu -

”Tuli räiskyy nuotiossa, savu hiljaa leijailee. Ja nyt illan tummetessa, metsä meille kuiskailee”. Istumme grillikodassa Puruveden rannalla, Ruokkeen lomakylän upealla hiekkarannalla. Sade piiskaa kodan ikkunoita, mutta emme anna sen haitata, tätähän Suomen kesä on. Välillä sataa ja välillä paistaa.

ruokkeen9

Ruokkeen vanha isäntä Pentti Laukkanen jutustelee mukavia samalla kun asettelee komeita lohifileitä sopivalle etäisyydelle avotulesta. Laukkanen muistelee, että loimulohi-illat alkoivat Ruokkeella oikeastaan sattumalta. Joskus 80- ja 90-lukujen taitteessa MEK (silloinen matkailun edistämiskeskus) toi Suomeen kansainvälisiä vieraita, jotka kuvasivat mainosfilmiä Suomesta. Ryhmä saapui vierailulle Ruokkeelle, ja nähdessään paikan he ilmoittivat heti, että lohen loimutus tehdään täällä. Laukkanen laittoi loimutusvälineet kuntoon ja kutsui asiakkaat malleiksi ja näin päästiin kuvaamaan. Asiakkaat ihastuivat kokemukseen niin paljon, että vaativat loimutusiltoja jatkossakin. Siitä lähtien Ruokkeella on kesäaikaan järjestetty loimulohi-iltoja keskiviikkoisin.

ruoke11

Loimutusillat kiinnostavat edelleen, sillä tänä iltana loimutetaan kolme laudallista lohta. Iloisia ihmisiä valuu sisään pikku hiljaa. Toiset haluavat seurata loimutusta, toiset tulevat hakemaan valmiin kalan omaan mökkiin tai matkailuautoon. Me seuraamme loimutusta ihan alusta lähtien ja jäämme syömään grillikotaan.

ruokkeen12

Hieman ennen kalojen valmistumista paikalle saapuu Ruokkeen kanta-asiakkaista koostuva yhtye, joka soittelee juuri tunnelmaan sopivia, meille suomalaisille niin tuttuja melodioita. Erityisesti haitarin haikea sointi sopii loistavasti saimaalaiseen iltaan.

Loimulohen valmistus

Kyselemme tietenkin mitä vaiheita loimulohen valmistus pitää sisällään. Lohet on maustettu jo hyvissä ajoin tillillä ja merisuolalla. Ennen loimutusta ne hakataan puunauloilla kiinni loimutuslautaan. Ja sen jälkeen lauta siirretään nuotion viereen. Isoimmat fileet laitetaan laudan keskelle, sillä siinä kohtaa on voimakkain tuli. Lautaa siirrellä välillä, jotta myös laidoilla olevat kalat valmistuvat tasaisesti. Loimutusaika on melko tarkasti tunti. Hieman ennen loimutuksen päättymistä fileet voidellaan vielä voilla ja annetaan paistua vielä hetki.

ruokkeen11

Loimulohi-ilta Ruokkeen lomakylä

Kaikesta huomaa, että herrat ovat loimutelleet lohta ennenkin. Kalan kypsyys on ihan täydellinen ja maku kerrassaan mainio. Tämä on jotenkin suomalaista ruokaa ja ruokailuelämystä parhaimmillaan.

Vinkit loimulohi-iltaan

Loimulohet pitää tilata Ruokkeelta ennakkoon, sillä lohia loimutetaan vain tilattu määrä. Lohet voi nautiskella paikan päällä perunasalaatin kera tai sitten ne voi viedä mennessään, niin kuin monet näyttivät tekevän. Loimutuspaikalla ei ole anniskeluoikeuksia, joten sinne kannattaa ottaa mukaan omat juomat niin alkoholittomat kuin holillisetkin. Viereisestä ravintolasta voi käydä ostamassa virkokkeita.

ruoke10

Jotenkin tulee väkisinkin mieleen, että olisipas hauska järjestää ystävien kesken tällainen loimulohi-ilta Ruokkeella. Hyvää seuraa, suomalaista haitarimusiikkia ja herkullista ruokaa. Tässäpä lienee sopiva ohjelma tulevalle syksylle.

ruoke8

Ja viimeinen, muttei vähäisin vinkki. Aina kun käy Ruokkeella, pitää ehdottomasti ostaa mukaan Laukkasen muikkuja. Meillä lähti tällä kertaa mukaan 12 purkkia. Tosin kuulin, että kesäajan näitä herkullisia muikkuja saa myös Savonlinnan torilta, Saimaa herkkuja -kojulta.

Maanantaisin Ruokkeella järjestetään rantakalailtoja.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Savonlinna

Veneilemässä Pihlajavedellä

Aurinkoa, ystäviä, hyvää ruokaa ja veneretki sokkeloisessa Pihlajaveden saaristossa. Näistä sitä on kuulkaa hyvä päivä tehty. Sain alkukesästä syntymäpäivälahjaksi veneretken täydellä ylläpidolla, ja…

Näytä lisää
Savonlinna

Saimaalla veneillessä mieli lepää

Joka kesä jossain vaiheessa tulee sellainen tunne, että vesille on ihan pakko päästä. Saimaalla veneillessä kun mieli lepää. Veneily on hieno tapa viettää…

Näytä lisää

Uunissa haudutettua karitsankylkirullaa Oravin tapaan

Kävin tänään Oravin kyläkaupassa kyselemässä karitsaa pääsiäispöytään. Tykkään asioida Oravissa, sillä kyläkaupan lihatiski tunnetaan laadukkaasta, kotimaisesta lihavalikoimasta ja hyvästä palvelusta. Olen suuri karitsan…

Näytä lisää

Saimaa kaikille aisteille -kirja nyt myynnissä

Ihan mahtava fiilis, kolmas Saimaa-kirjamme on vihdoin valmis. Välillä sitä ihmettelee itsekin, miten yhdestä aiheesta voi riittää sisältöä näin moneen kirjaan, mutta kyllähän…

Näytä lisää
Savonlinna

Ihana idyllinen Oravin kanavakylä

Yksi jokakesäisistä must-jutuista on veneretki Oraviin pitsalle. En edes omista venettä, mutta jotenkin retki vaan aina järjestyy.  Tosin Oraviin pääsee kesäaikaan myös laivalla,…

Näytä lisää
Savonlinna

Kansakoulun jyväleipä – enemmän kuin leipä

Kansakoulun jyväleipä on enemmän kuin leipä. Se on leipä, jonka resepti on syntynyt osaavissa käsissä vuosien saatossa. Resepti, jonka takana on suuri sydän…

Näytä lisää