Mehevä marjapiirakka
Julkaistu - Pia BehmTänään syntyi poikkeuksellisen mehevä marjapiirakka. Äitini toi alkuviikosta maistiaisiksi tekemäänsä valkoherukkapiirakkaa ja sen pohja oli niin hyvä, että oli pakko ottaa resepti talteen. Olisin itse asiassa halunnut testata minkälaisen täytekakun tästä pohjasta saa, mutta lopulta kävi kuitenkin niin, että tästä tuli mustikka-mansikkapiirakka. Ja ehkä hyvä niin.
Mehevä marjapiirakka
2 dl sokeria
2 dl sulatettua voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 tl kanelia
1 prk kermaviiliä
1 prk ranskankermaa
Laita kaikki aineet kulhoon ja sekoita hyvin sekaisin. Voitele irtopohjavuoka ja kaada taikina siihen. Lisää päälle mustikoita ja mansikoita. Jos käytät pakastettuja marjoja, laita marjojen päälle vielä hieman perunajauhoja. Paista 175 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
Tämän piirakan voi tehdä melkein millä pohjalla vain. Minä laitoin tällä kertaa ehkä jopa hieman liian paljon mustikoita ja siksi piirakka lässähti hieman. Makuun tämä ei vaikuttanut mitenkään, mutta ulkonäkö olisi voinut olla kauniimpi.
Hirven ulkopaisti
Meillä on jo pitkään valmistettu kaikki hirven paistit niin että paisti maustetaan kevyesti ja paistetaan suhteelisen miedolla lämmöllä 62 asteiseksi. Näin hirven maku…
Mainiot haukipihvit
Nyt on löytynyt ihan lyömätön tapa valmistaa kalapihvejä. Normaalisti pihvit on valmistettu niin, että kalafileet ajetaan lihamyllyn läpi. Tällä kertaa kävi niin, että…
Herkullinen karitsakebab
Olen tehnyt muutaman kerran itse kebabia, ja aina se on ollut todella hyvää, mutta eilinen Putkisalon Kartanon karitsan jauhelihasta tehty kebab vei kyllä…
Täyteläinen bouillabaisse
Tämä on ehdottomasti yksi herkullisimmista keitoista, joita olen koskaan syönyt. En muista, että olisin koskaan tehnyt itse bouillabaissea, mutta ainakin Marseillessa olen sitä…
Punajuurisipsit
Ihanan salmiakkiset punajuurisipsit oman maan punajuurista. Tai jos ihan rehellisiä ollaan niin oman kasvimaan punajuuret ovat vielä varsin kitukasvuisia, mutta kävin hakemassa äitini…
Lammasta ja tatteja paistinkivellä
Ostettiin viime syksynä sellainen kivi, jota lämmitetään puoli tuntia 250 asteisessa uunissa. Sen jälkeen kivi nostetaan kahden pienen tulen päälle niin että se…