Mehevä marjapiirakka
Julkaistu - Pia BehmTänään syntyi poikkeuksellisen mehevä marjapiirakka. Äitini toi alkuviikosta maistiaisiksi tekemäänsä valkoherukkapiirakkaa ja sen pohja oli niin hyvä, että oli pakko ottaa resepti talteen. Olisin itse asiassa halunnut testata minkälaisen täytekakun tästä pohjasta saa, mutta lopulta kävi kuitenkin niin, että tästä tuli mustikka-mansikkapiirakka. Ja ehkä hyvä niin.
Mehevä marjapiirakka
2 dl sokeria
2 dl sulatettua voita tai margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 tl kanelia
1 prk kermaviiliä
1 prk ranskankermaa
Laita kaikki aineet kulhoon ja sekoita hyvin sekaisin. Voitele irtopohjavuoka ja kaada taikina siihen. Lisää päälle mustikoita ja mansikoita. Jos käytät pakastettuja marjoja, laita marjojen päälle vielä hieman perunajauhoja. Paista 175 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
Tämän piirakan voi tehdä melkein millä pohjalla vain. Minä laitoin tällä kertaa ehkä jopa hieman liian paljon mustikoita ja siksi piirakka lässähti hieman. Makuun tämä ei vaikuttanut mitenkään, mutta ulkonäkö olisi voinut olla kauniimpi.
Ruisleipätalkoot Rantasalmella
Nyt on sitten opeteltu paistamaan ruisleipää. Vielä on varmasti paljon matkaa siihen, että osaisi yksin tehdä kunnollista leipää, mutta nyt on saatu kädestä…
Karitsan grillikylki
”Kuka keitetyn paistaa, se herkun maistaa”. Tämä vanhan kansan sanonta pätee minusta erityisen hyvin grillikyljen valmistuksessa. Useimmiten kylki tulee valmistettua vain uunissa, mutta…
Maukas hirvipaisti
Kyllä kunnon hirvipaisti on vaan ihan parasta. Ja mitä pidempään malttaa tätä herkkua hauduttaa, sitä suurempaa herkkua pääsee nauttimaan. Sain juuri pakkaseen kymmenen…
Vuohenjuusto-mansikkasalaatti
Tulipas tehtyä mainio vuohenjuusto-mansikkasalaatti. Mietin pitkään mikä juusto kävisi parhaiten mansikan seuraksi ja päädyin grillattuun vuohenjuustoon. Tämä valinta osoittautui erittäin hyväksi. Vuohenjuuston kevyesti…
Kantarellit etikkaliemessä
Minulla on sellainen pulma, että pidän todella paljon kantarelleista, mutta vain tuoreena. Kuivatut ja pakastetut kantarellit jäävät vaan meillä syömättä. Olen jo pitkään…
Pintxot a´la Saimaa
Vierailtiin vähän aikaa sitten Baskimaalla, San Sebastianissa, joka tunnetaan Euroopan kulinaristikeskuksena. Eikä suotta, sillä Baskimaalta löytyy mahtavia makuja ja todellista intohimoa hyvää ruokaa…