Panimokierros Waahto Breweryssa
Julkaistu - Pia BehmPaikat hohtavat siisteyttään kun astumme sisään Waahto Breweryn pieneen panimoon. Ilmasta voi hädin tuskin aistia vienon oluen tuoksun. Puhtaus on puoli ruokaa -sanonta pitää kutinsa myös oluen valmistuksessa. Waahto Breweryn olutmestari Jari Kouvalainen kertoo, että hyvä hygienia on yksi oluen tekemisen tärkeimmistä asioista. Jos valmistusprosessiin joutuu jotain ylimääräistä, on koko keitto pilalla.

Olutmestari johdattelee meidät asiantuntevasti läpi oluen valmistusprosessin. Oluen raaka-aineita siirrellään tankista toiseen, jokaisella vaiheella on oma tärkeä merkityksensä. Kattilallinen olutta valmistuu kolmessa viikossa. Osa oluista muhii pidempääkin, mutta tämä on minimiaika sille, että olut on valmista nautittavaksi.

Waahto Breweryssä on valmistunut tämän vuoden aikana noin 40 000 litraa olutta. Loppuvuoden aikana pitäisi valmistua vielä samanmoinen satsi. Erilaisia oluita valmistuu tällä hetkellä 14, mikä on pienpanimolle varsin suuri määrä. Kaikki oluet ovat intohimoisesti oluen tekemiseen suhtautuvan panimomestarin käsialaa.
– Täytyy tunnustaa, että yöpöydältä löytyy koko ajan jotain olueen liittyvää kirjallisuutta. Ideat uusiin oluisiin pulpahtelevat vaan päähäni, Kouvalainen kertoo.
Waahto Brewery tekee paljon yhteistyötä paikallisten yritysten kanssa, ja sitä kautta useille yrityksille on syntynyt omia oluita. Kruunupuistolle on tehty punkaharjulaisesta pakurikäävästä Kruunu-olut, Vip Cruiselle s/s Punkaharju olut ja onpa tulevalle Wuotien jääkiekkoturnauksellekin tehty maistuva nimikko-olut Linnan Woudit.
Waahto Breweryn panimon yhteydessä sijaitsee Panimoravintola Huvila, joten panimokierroksen jälkeen on oiva tilaisuus jäädä maistelemaan panimon tuotteita. On ihan pakko kysäistä panimomestarilta hänen omaa suosikkioluttaan, ja vastaus tuleekin yhtään epäröimättä: Golden ale. Niinpä päädyin itsekin maistamaan juuri tätä. Muiden laseista maistan hieman Mango milk, Stout ja Amber -oluita, mutta on pakko sanoa että näistä neljästä olen kyllä panimomestarin kanssa samaa mieltä. Golden ale maistuu parhaalle. Jos tuntuu siltä, että olut maistuisi vielä kotonakin, voi olutta ostaa myös mukaansa Panimoravintolan tiloihin avatusta pienestä puodista. Ja toki oluita saa myös paikallisista kaupoista ja ravintoloista.
Panimoklubille
Panimoravintola tunnetaan myös hyvästä ruuasta ja Panimoklubin monipuolisesta tarjonnasta. Tänä iltana lavalle hyppää Dumari & Spuget, ja sitähän on pakko jäädä katsomaan. Kun Valo yössä kajahtaa Saimaan tummenevaan iltaan ja saa yleisön hyppimään yläpystyyn, on pakko todeta, että Panimoravintola Huvilan konsepti vaan toimii. Pieni kurkistus oluen tekemiseen, hyvää ruokaa ja lopuksi hyvä keikka Saimaan rannalla. Mitäpä sitä muuta kesäillalta osaisi toivoa.


Panimokierros sopii mainiosti pienten kaveriporukoiden tai vaikkapa työyhteisön illanvietoksi. Lisätietoja kierroksesta löydät Panimoravintola Huvilan nettisivuilta.
Fatbike-retki kansallismaisemassa
”Tämän retken suurin riski on siinä, että tulee kova into hankkia itselleen fatbike”. Näillä sanoilla Punkaharju Outdoorin Esa Makkonen toivotteli meidät tervetulleiksi pyöräretkelle…
Merkkioutlet – shoppailijan paratiisi
Kesäkaupunki Savonlinna on herännyt taas eloon ja sykkii ihanan kansainvälistä tunnelmaa. Matkailijat täyttävät keskustan kadut ja kauppojen valikoimat ovat parhaimmillaan. Savonlinnaan aukeaa kesäisin…
Pikkujoulut Järvisydämessä
Käytiin viime viikonloppuna viettämässä pikkujouluja Rantasalmella, Hotel & Spa Resort Järvisydämessä. Siskoni oli haaveillut jo pidemmän aikaa viikonlopusta uudessa kylpylässä, mutta Järvisydän on…
Kiinnostavia veneilykohteita Savonlinnan seudulla
Savonlinna on Saimaan veneilyn upea solmukohta. Valloittavien vesien ja sokkeloisten saaristojen katveesta löytyy paljon mielenkiintoisia ja kauniita käyntikohteita. Tässä vinkiksi muutama. Kongonsaaren luolat…
Kansakoulun jyväleipä – enemmän kuin leipä
Kansakoulun jyväleipä on enemmän kuin leipä. Se on leipä, jonka resepti on syntynyt osaavissa käsissä vuosien saatossa. Resepti, jonka takana on suuri sydän…
Pikkujoulut Savonlinnassa
On taas se aika vuodesta, että pitäisi päättää pikkujoulupaikka. Missä järjestää, mitä ohjelmaa, mitä syödään. Helpoimmallahan pääsee jos porukkaa ei tarvitse kuljettaa mihinkään,…