Helpot yön yli sämpylät

Julkaistu -

Meillä syödään nykyisin varmaan enemmän itsetehtyä leipää kuin kaupasta ostettua. Hapanjuurileipää tulee paisteltua suht usein, mutta koska juurella leivän teko kestää muutaman päivän, niin olen kehitellyt myös nopeampia vaihtoehtoja. Erityisesti tykkään yön yli -sämpylöistä eli siitä, että voin tehdä illalla taikinan jääkaappiin ja aamulla pistän sämpylät uuniin, ja näin saadaan nauttia aamupalaksi lämpimiä sämpylöitä. Tämä konsepti on siitäkin hyvä, että taikinaa voi tehdä kerralla reilummin ja paistaa sämpylöitä useampana päivänä. Tänään olen laittanut sämpylöitä uuniin jo pariin otteeseen. Ensin paistoin aamulla aamupalasämpylät ja illalla keiton seuraksi seuraavat. Näissä sämpylöissä voit käyttää jauhoja ja hiutaleita oman mielen mukaan, tässä on vain yksi vaihtoehto.

Yön yli sämpylät

5 dl haaleata vettä
1 pussi kuivahiivaa
1,5 dl ruisjauhoja
2 dl siemen-täysjyvähiutaleita tai kaurahiutaleita
n. 7 dl vehnäjauhoja
Suolaa oman maun mukaan

Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita jämäkällä puuhaarukalla hyvin sekaisin. Älä laita kaikkia vehnäjauhoja kerralla, sillä vehnäjauhojen lopullinen määrä riippuu siitä, minkälaisia jauhoja käytät. Taikinan tulee jäädä suht löysäksi, puuromaiseksi koostumukseltaan.

Peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin yöksi. Pyörittele aamulla jauhoisilla käsillä taikinasta palloja, jotka laitat leivinpaperin päälle pellille. Ripottele sämpylöiden päälle vähän vehnäjauhoja tai kaurahiutaleita ja leikkaa sämpylöihin viillot. Paista kiertoilmauunissa 210 asteessa n. 25 minuuttia. Muista, että jokainen uuni on yksilöllinen eli tarkkaile sämpylöiden paistoaikaa ensimmäisellä leivontakerralla.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Paras pataleipä

Pataleipä on ihanan helppo ja herkullinen tapa nauttia aamuisin lämminta leipää. Olen nyt parin viikon aikana leiponut useamman pataleivän, ja kun niistä jokainen…

Näytä lisää

Punajuurisipsit

Ihanan salmiakkiset punajuurisipsit oman maan punajuurista. Tai jos ihan rehellisiä ollaan niin oman kasvimaan punajuuret ovat vielä varsin kitukasvuisia, mutta kävin hakemassa äitini…

Näytä lisää

Ihanan murea karitsan kulmapaisti

Karitsan kulmapaisti taitaa olla melko vähän käytetty ja ehkä jopa aliarvostettu osa karitsaa. Meilläkin on ollut tapana tilata pääasiassa karetta, kyljyksiä tai fileitä,…

Näytä lisää

Kuusenkerkkäpesto

Kielen päällä maistuu metsä. Puhdas, selkeä ja aito suomalainen maku. Maku, joka on minulle ihan uusi. En ole nimittäin koskaan aikaisemmin tehnyt mitään…

Näytä lisää

Karitsan grillikylki

”Kuka keitetyn paistaa, se herkun maistaa”. Tämä vanhan kansan sanonta pätee minusta erityisen hyvin grillikyljen valmistuksessa. Useimmiten kylki tulee valmistettua vain uunissa, mutta…

Näytä lisää

Porkkanasipsit

Porkkanasipsit on kertakaikkisen mainio lisuke sekä kalalle että lihalle. Maistuu tosi hyvälle ja näyttää kauniille, ja mitäpä sitä lisukkeelta muuta voi toivoa. Tein…

Näytä lisää