Helpot yön yli sämpylät

Julkaistu -

Meillä syödään nykyisin varmaan enemmän itsetehtyä leipää kuin kaupasta ostettua. Hapanjuurileipää tulee paisteltua suht usein, mutta koska juurella leivän teko kestää muutaman päivän, niin olen kehitellyt myös nopeampia vaihtoehtoja. Erityisesti tykkään yön yli -sämpylöistä eli siitä, että voin tehdä illalla taikinan jääkaappiin ja aamulla pistän sämpylät uuniin, ja näin saadaan nauttia aamupalaksi lämpimiä sämpylöitä. Tämä konsepti on siitäkin hyvä, että taikinaa voi tehdä kerralla reilummin ja paistaa sämpylöitä useampana päivänä. Tänään olen laittanut sämpylöitä uuniin jo pariin otteeseen. Ensin paistoin aamulla aamupalasämpylät ja illalla keiton seuraksi seuraavat. Näissä sämpylöissä voit käyttää jauhoja ja hiutaleita oman mielen mukaan, tässä on vain yksi vaihtoehto.

Yön yli sämpylät

5 dl haaleata vettä
1 pussi kuivahiivaa
1,5 dl ruisjauhoja
2 dl siemen-täysjyvähiutaleita tai kaurahiutaleita
n. 7 dl vehnäjauhoja
Suolaa oman maun mukaan

Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita jämäkällä puuhaarukalla hyvin sekaisin. Älä laita kaikkia vehnäjauhoja kerralla, sillä vehnäjauhojen lopullinen määrä riippuu siitä, minkälaisia jauhoja käytät. Taikinan tulee jäädä suht löysäksi, puuromaiseksi koostumukseltaan.

Peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin yöksi. Pyörittele aamulla jauhoisilla käsillä taikinasta palloja, jotka laitat leivinpaperin päälle pellille. Ripottele sämpylöiden päälle vähän vehnäjauhoja tai kaurahiutaleita ja leikkaa sämpylöihin viillot. Paista kiertoilmauunissa 210 asteessa n. 25 minuuttia. Muista, että jokainen uuni on yksilöllinen eli tarkkaile sämpylöiden paistoaikaa ensimmäisellä leivontakerralla.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Mehukas saslik

Eilen tehtiin pitkästä aika saslikia. Saslikin ohjeita on varmasti yhtä monta kuin tekijääkin, ja itsekin on tullut kokeiltua monenlaista reseptiä. Löysin sattumalta lähikaupasta…

Näytä lisää

Lammasta ja tatteja paistinkivellä

Ostettiin viime syksynä sellainen kivi, jota lämmitetään puoli tuntia 250 asteisessa uunissa. Sen jälkeen kivi nostetaan kahden pienen tulen päälle niin että se…

Näytä lisää

Mehevä marjapiirakka

Tänään syntyi poikkeuksellisen mehevä marjapiirakka. Äitini toi alkuviikosta maistiaisiksi tekemäänsä valkoherukkapiirakkaa ja sen pohja oli niin hyvä, että oli pakko ottaa resepti talteen….

Näytä lisää

Tiramisu purkissa

Olen suuri italialaisen ruuan ystävä, eikä tiramisu tee tässä suhteessa poikkeusta. Oikeastaan on vaikea kuvitella mieleisempää jälkiruokaa kuin kunnon tiramisu. Huonoakin on tullut…

Näytä lisää

Tattimajoneesi

Tattimajoneesi – tuo herkku taivaallinen. Mietin vappubrussille seuralaista äidin tekemälle riimihirvelle ja jostain pälkähti päähäni, että tattimajoneesihan voisi olla se juttu. Kummankin raaka-aine…

Näytä lisää

Mahtava lasagne – ylistys hitaalle ruualle

Mistä on täyteläinen lasagne tehty? Se on tehty hitaasti ja pitkään haudutetusta bolognesesta, täyteläisestä juustokastikkeesta, ricotta-juustosta ja basilikasta. Se on tehty kärsivällisyydestä, odotuksen…

Näytä lisää