Valloittava puolukka-valkosuklaamousse
Julkaistu - Pia BehmPuolukka ei ole koskaan kuulunut suosikkimarjoihini, muuten kuin ihanan punaisen värinsä vuoksi syksyisenä kuvauskohteena. Saatan tehdä kerran vuodessa puolukkapuuroa, mutta muuten puolukat ovat kyllä jäänet minun osaltani metsään. Eilisen Suomen luonnon päivän kunniaksi päätin kuitenkin tehdä puolukasta jälkiruuan. Koska puolukka on niin kirpeä, halusin vastapainoksi supermakean valkosuklaan. Lisäksi kriteerinä oli reseptin helppous. Löysinkin googlettamalla aika kivan reseptin, mutta päädyin olosuhteiden pakosta tuunaamaan sitä jonkun verran. Lopputulokseen on pakko olla tyytyväinen, siksi ihastuneita huokauksia jälkiruoka aiheutti.
Puolukka-valkosuklaamousse
2 dl puolukoita
2 dl kermaa
1 purkki vaniljarahkaa
200 g valkosuklaata
Sokeria
Kaurakeksejä
Aja puolukat sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Sulata valkosuklaa mikrossa ja vatkaa kerma. Sekoita keksejä lukuunottamatta kaikki ainekset hyvin sekaisin. Murskaa lopuksi keksit pieniksi muruiksi ja sekoita kevyesti seoksen joukkoon. Asettele mousse tarjoiluastiohin ja koristele puolukalla. Erittäin helppo ja herkullinen resepti.
Samettinen kanttarellikeitto
Onpas ihanaa kun metsä on täynnä kantterelleja. En jostain syystä tykkää kanttarelleista muuten kuin tuoreena. En siis ole enää moneen vuoteen kuivannut tai…
Tomaatti-kookoskeitto
Käytiin viime viikolla Lahdessa syömässä erittäin mielenkiintoisessa ravintolassa nimeltään Popot. Siellä yksi osa alkuruokakokoelmaa oli todella maukas tomaatti-kookoskeitto. Tänään päätin kokeilla kuinka tuollainen…
Ihanan murea karitsan kulmapaisti
Karitsan kulmapaisti taitaa olla melko vähän käytetty ja ehkä jopa aliarvostettu osa karitsaa. Meilläkin on ollut tapana tilata pääasiassa karetta, kyljyksiä tai fileitä,…
Kaurispaisti
Kävin viime viikolla työasioissa Oravissa ja sain sieltä kotiinviemisiksi pienen kaurispaistin. Kauriin liha on ihanan mureaa ja maku todella maukas. Liha on myös…
Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa
Tänään oli tarkoitus testata Hesarista bongattua ranskalaisten maalaislihapyöryköiden reseptiä. Aamulla huomasin kuitenkin, että reseptin raaka-aineista puuttuu melkein puolet. Putkisalosta ostettu karitsanjauheliha oli kuitenkin…
Parmesan-parsaa
Yksi kevään kohokohdista on se kun parsat saapuvat kauppojen hyllyille. Ihanan keväistä vihreää parsaa ei vaan voi vastustaa. En ole enää pitkään aikaan…