Mainiot haukipihvit
Julkaistu - Pia BehmNyt on löytynyt ihan lyömätön tapa valmistaa kalapihvejä. Normaalisti pihvit on valmistettu niin, että kalafileet ajetaan lihamyllyn läpi. Tällä kertaa kävi niin, että lihamylly oli rikki, ja fileet silputtiinkin veitsellä pieniksi kuutioiksi. Kalan maku pääsee ihan uudella tavalla oikeuksiinsa kun sitä ei muussata vaan taikinaan jää kunnollinen suutuntuma. Tästä lähtien meillä ei enää laiteta kaloja lihamyllyyn, se on ihan varma.
Herkulliset haukipihvit
2 haukifilettä
Pala purjoa
2 pientä perunaa
1 porkkanaa
Persiljaa
Pala chiliä
Suolaa ja pippuria
Korppujauhoja
Silppua hauki ja purjo pieneksi ja raasta perunat ja porkkanat. Porkkanan voi myös korvata sellerillä, ei lainkaan hassumpi vaihtoehto. Tai laittaa kumpaakin. Sekoita ainekset keskenään ja mausta suolalla, pippurilla ja silputulla persiljalla ja chilillä. Lisää lopuksi joukkoon hieman korppujauhoja, jotta pihvit kestävät hyvin koossa.
Paista pihvit paistinpannulla ja tarjoile keitettyjen perunoiden ja tattikastikkeen kera. Aitoa lähiruokaa ihan parhaimmillaan.
Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa
Tänään oli tarkoitus testata Hesarista bongattua ranskalaisten maalaislihapyöryköiden reseptiä. Aamulla huomasin kuitenkin, että reseptin raaka-aineista puuttuu melkein puolet. Putkisalosta ostettu karitsanjauheliha oli kuitenkin…
Muikkupannu
Tästä ei oikeastaan enää muikku paremmaksi muutu. Muikut muhivat voin ja sinihomejuuston seoksessa ihanan maistuviksi herkkupaloiksi. Voita ei siis missään nimessä kannata jättää…
Uusi koti Saimaa-näköalalla
Saarille rakennettu Savonlinna on luonnosta, vedestä ja rauhasta pitävän ihmisen paratiisi. Sininen Saimaa välkehtii lähes joka paikassa. Palveluja on tarjolla riittävästi ja elämänmeno…
Tryffelien lumoissa Juvan Tryffelikeskuksessa
Mikä ihana tuoksu kokoushuoneen pöydällä esillä olevasta tryffelistä lähteekään. Tuoksu on aivan omanlaisensa, hyvin aromaattinen, makeahko mutta selvästi sienimäinen. Olen pienen ryhmän kanssa…
Tori on Savonlinnan sydän
Vaikea kuvitella Savonlinnan matkaa ilman, että vähintään piipahtaa torilla päiväkahvilla. Suomen vilkkain kesätori sijaitsee aivan kaupungin ytimessä, poikkeuksellisen hienossa rantamaisemassa Haapaveden ja Pihlajaveden…
Kurkistus savonlinnalaisten pikkujoulumuotiin
Ollaan kuvattu tällä ja viime viikolla Muotitalo Pukin valloittavaa pikkujoulumuotia. Päätettiin tällä kertaa kysyä malleiksi Muotitalon vakioasiakkaita. Ja olipas tosi kiva, että jokainen…