Maukkaat hirvinyytit

Julkaistu -

Tänään yhdisteltiin lähiruokaa ja vietnamilaisen keittiön juttuja, ja tästä syntyi mainiot hirvinyytit. Nyyttien raaka-aineena on hirvenlihan lisäksi riisipaperi ja oman maun mukaan erilaisia lisukkeita. Tänään käytettiin korianteria, porkkanaa ja punasipulia. Näistä tulikin todella maukas kokonaisuus. Hyvien nyttien salaisuus on kastikkeessa, johon nyytit dipataan. Nyyttien teko kannattaakin aloittaa kastikkeesta.

Vietnamilainen kastike

1 valkosipulinkynsi
Pieni pala punaista chiliä
1 rkl sokeria
1 tl riisiviinietikkaa
2 rkl kalakastiketta
1 dl vettä

Silppua valkosipuli ja chili pieneksi silpuksi. Sekoita kaikki aineet keskenään. Kastike on heti valmis nautittavaksi.

Hirvinyytit

Hirven jauhelihaa
Suolaa
Mustapippuria

Riisinuudeleita
Porkkana
Korianteria
Punasipuli

Riisipaperia

Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin. Tee kosteilla käsillä jauhelihasta etusormen kokoisia pötkylöitä ja paista ne öljyssä pannulla.

Silppua korianteri, raasta porkkana ohuiksi suikaleiksi ja viipaloi sipuli. Laita jokainen raaka-aine omassa kupissaan pöytään.

Laita riisinuudelit kuumuutta kestävään astiaan. Keitä vesi ja kaada kiehuva vesi nuudeleiden päällä. Anna hautua kolme minuuttia. Valuta nuudelit kunnolla ennen tarjoilua.

Varaa pöytään lämmintä vettä. Laita riisipaperi veteen ja anna kostua noin kymmenen sekuntia. Huomaat kyllä kun riisipaperi on valmis syötäväksi. Nosta kostunut paperi lautaselle, laita paperin keskustaan nuudeleita, hirvipötkylä, sipulia, porkkanaa ja korianteria. Taita laidat rullan päälle ja kieritä kokonaisuudesta siisti rulla. Rulla syödään käsin niin että se kastetaan kastikkeessa ja puraistaan rullan päästä. Ihanan kevyt ja maukas iltapala.

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Mainiot haukipihvit

Nyt on löytynyt ihan lyömätön tapa valmistaa kalapihvejä. Normaalisti pihvit on valmistettu niin, että kalafileet ajetaan lihamyllyn läpi. Tällä kertaa kävi niin, että…

Näytä lisää

Mehevä marjapiirakka

Tänään syntyi poikkeuksellisen mehevä marjapiirakka. Äitini toi alkuviikosta maistiaisiksi tekemäänsä valkoherukkapiirakkaa ja sen pohja oli niin hyvä, että oli pakko ottaa resepti talteen….

Näytä lisää

Pehmeän tulinen jauhelihakeitto

Aika harvoin tulee bloggailtua arkiruokia, mutta tänään mies teki niin mahtavaa jauhelihakeittoa, että oli ihan pakko kirjata resepti ylös. Tuo chilikerma antoi keittoon…

Näytä lisää

Hirviburger

Itsetehty hampurilainen on kyllä mainiota herkkua. Eilen päätin pitkästä aikaa, että tänään on burgerpäivä ja kaivelin pakastimesta paketin hirven paistista jauhettua jauhelihaa. Ja…

Näytä lisää

Lämmin kanttarelli-perunasalaatti

Kanttarellit ovat tänä vuonna tosi pieniä. Toisaalta se on aika hyväkin juttu, sillä pienet kanttarellit ovat maukkaimpia ja ne voi käyttää kokonaisina. Näin…

Näytä lisää

Ruisleipätalkoot Rantasalmella

Nyt on sitten opeteltu paistamaan ruisleipää. Vielä on varmasti paljon matkaa siihen, että osaisi yksin tehdä kunnollista leipää, mutta nyt on saatu kädestä…

Näytä lisää