Maukkaat hirvinyytit

Julkaistu -

Tänään yhdisteltiin lähiruokaa ja vietnamilaisen keittiön juttuja, ja tästä syntyi mainiot hirvinyytit. Nyyttien raaka-aineena on hirvenlihan lisäksi riisipaperi ja oman maun mukaan erilaisia lisukkeita. Tänään käytettiin korianteria, porkkanaa ja punasipulia. Näistä tulikin todella maukas kokonaisuus. Hyvien nyttien salaisuus on kastikkeessa, johon nyytit dipataan. Nyyttien teko kannattaakin aloittaa kastikkeesta.

Vietnamilainen kastike

1 valkosipulinkynsi
Pieni pala punaista chiliä
1 rkl sokeria
1 tl riisiviinietikkaa
2 rkl kalakastiketta
1 dl vettä

Silppua valkosipuli ja chili pieneksi silpuksi. Sekoita kaikki aineet keskenään. Kastike on heti valmis nautittavaksi.

Hirvinyytit

Hirven jauhelihaa
Suolaa
Mustapippuria

Riisinuudeleita
Porkkana
Korianteria
Punasipuli

Riisipaperia

Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin. Tee kosteilla käsillä jauhelihasta etusormen kokoisia pötkylöitä ja paista ne öljyssä pannulla.

Silppua korianteri, raasta porkkana ohuiksi suikaleiksi ja viipaloi sipuli. Laita jokainen raaka-aine omassa kupissaan pöytään.

Laita riisinuudelit kuumuutta kestävään astiaan. Keitä vesi ja kaada kiehuva vesi nuudeleiden päällä. Anna hautua kolme minuuttia. Valuta nuudelit kunnolla ennen tarjoilua.

Varaa pöytään lämmintä vettä. Laita riisipaperi veteen ja anna kostua noin kymmenen sekuntia. Huomaat kyllä kun riisipaperi on valmis syötäväksi. Nosta kostunut paperi lautaselle, laita paperin keskustaan nuudeleita, hirvipötkylä, sipulia, porkkanaa ja korianteria. Taita laidat rullan päälle ja kieritä kokonaisuudesta siisti rulla. Rulla syödään käsin niin että se kastetaan kastikkeessa ja puraistaan rullan päästä. Ihanan kevyt ja maukas iltapala.

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Metsäsieni-lihapiirakka

Minulla on sellainen positiivinen ongelma, että melkein kaikki viime syksynä kerätyt metsäsienet ovat vielä käyttämättä. En oikeastaan ymmärrä kuinka tässä on päässyt näin…

Näytä lisää

Lihamureke itämaisittain

Hyvän lihamurekkeen perusta on luonnollisesti hyvä raaka-aine eli jauheliha. Minä olen varsin kranttu jauhelihan suhteen, ja peruskauppojen tiskeistä on varsin vaikea löytää omaan…

Näytä lisää

Itkettävän hyvä sitruunatorttu

En muista yhtään mistä tämä sitruunatortun resepti on bongattu, mutta muistan kyllä ensimmäisen kerran kun tätä torttua maistoin. Siskoni oli käymässä täällä saaressa…

Näytä lisää

Itse tehty kebab kahdella kastikkeella

Sain Facebook-kaverilta vinkin Mättömestarin blogista, josta löytyy kertakaikkisen mainio kebab-lihan ohje. Tämä kebab on tehty suoraan tuon Mättömestarin ohjeen pohjalta, mutta mausteita olen…

Näytä lisää

Pasta puttanesca

Pasta puttanesca eli prostituitujen pasta on meille uusi, erittäin herkullinen tuttavuus. Pastan alkuperästä on olemassa muutamakin tarina, mutta yhden version mukaan kerrotaan, että…

Näytä lisää

Herkulliset ribsit

Ribsit on yksi meidän suosikkiherkkuja, ja niitä tuleekin tehtyä aika usein, etenkin näin kesällä. Useampikin henkilö on pyytänyt minulta tätä ohjetta, niin tässä…

Näytä lisää