Taiteellinen makunautinto

Julkaistu 1.7.2016 - Pia Behm

Savonlinnassa on tänä kesänä paljon hyviä ravintoloita, mutta voi huoletta sanoa, että Panimoravintola Huvila on savonlinnalaisten ravintoloiden aatelia. Huvilan keittiömestari Juha Karjalainen tekee ruuasta taidetta. Annokset ovat huikaisevan kauniita ja niiden maut ovat hienostuneita ja herkkiä. Huvilassa on ollut aina hyvä ruoka, ja on hienoa huomata, että uudet omistajat jatkavat samalla linjalla. Keittiömestari vinkkaa pieni pilke silmäkulmassa, että ehkä tänä kesänä pistetään jopa edellisvuosia paremmaksi.

Huvilassa toimii kaikki. Sijainti on loistava, järven toisella rannalla häämöttää eläväinen kaupunkikeskusta,  risteilylaivat lipuvat uljaasti ohi ja Saimaa tuo tunnetusti oman mukavan lisänsä tunnelmaan. Vanha, kauniisti entisöity mielisairaalarakennus huokuu rauhaa ja tyylikkyyttä. Sisutus on pelkistetty, juuri sellainen kuin vanhassa talossa kuuluukin.

Annosten kauneutta ja herkkyyttä lienee turha korostaan sen enempää, puhukoon kuvat puolestaan. Alkupalaksi nautimme villisikaterriiniä, ankanmaksaa, valkosipulicremeä, pikkelöityjä vihanneksia ja omenaa.

Pääruuaksi valikoitui päivän kala, joka oli tällä kertaa jokiravuilla täytetty kuharulla ja paistettua kuhaa. Erinomaisen maukas kokonaisuus.

Ruokailunautinnon kruunasi kirsikka-suklaafondant, jonka seurana oli itsetehtyä kirsikkajäätelöä. Erinomaisen kaunis ja herkullinen päätös hienolle kokonaisuudelle.

Paikallista käsityötä

Huvilan yhteydessä toimii myös Waahto Brewery -panimo, jossa tehdään käsityönä olutta ja siideriä. Olutta käytetään Huvilan ruokiin ja myös leipään, jota tarjotaan ennen ruokailua. Oma olut sopii myös mainiosti useammakin ruuan seuraksi. Panimoon tehdään myös panimokierroksia, joiden aikana uppoudutaan oluen, humalan ja vierteen maailmaan, ja maistellaan hieman erilaisia oluita. Panimokierros kannattaa yhdistää ruokailuun jos vaan on aikaa.

Perinteinen panimoklubi jatkuu myös tänä kesänä ja entistä laajemmalla ohjelmalla. Heinäkuussa Panimoklubin lavalla nähdään toistakymmentä mielenkiitoista esiintyjää ja muutama vielä elokuussakin. Varasin meille juuri pöydän Tuure Kilpeläisen konserttiin. Panimoklubin konsertti, hyvä ruoka ja mahtava tunnelma Saimaan rannalla – siinä yksi meidän jokakesäisistä traditioista.

Panimoravintola Huvilan yläkerrassa on kaksi viehättävää B&B -tyyppistä huonetta kaikkine mukavuuksineen. Sanoisin, että ei laisinkaan hassumpi paikka yöpyä Savonlinnan reissulla. Ikkunasta voi ihastella Savonlinnan eläväistä kesätoria ja illalla istahtaa nauttimaan panimoravintolan hyvästä tunnelmasta.

Lisätietoja Panimoravintolan nettisivuilta.