Hotelli Punkaharju – elämyksiä kaikille aisteille

Julkaistu -

Minulla oli eilen ilo päästä kurkistamaan miltä hotelli Punkaharjussa näyttää muutama päivä ennen ovien avaamista asiakkaille. Hotellin omistaja ja emäntä Saimi Hoyer järjesti harjoitusillalliset, joiden aikana oli tarkoitus varmistaa, että hotellin ravintolapalvelut toimivat mahdollisimman hyvin. Nämä harjoitusillalliset kuvaa hyvin sitä pieteettiä, jolla koko elämyskonseptia rakennetaan. Jokainen asia on mietitty huolella ja kaikki testataan huolella.

hotelli10

Pidän henkilökohtaisesti vanhoista taloista ja niiden tunnelmasta. Erityisesti arvostan sitä, että hotelli Punkaharju on entisöity vanhaa kunnioittaen ja juuri niitä upeimpia elementtejä korostaen. Hotellin ulkoseinissä ja ikkunoissa näkyvä kuvio toistuu useassa paikassa, sen voi löytää mm. tarjoilijoiden vaatteista, teekupeista ja monesta monesta muusta paikasta. Hotelli Punkaharjussa kannattaakin kiinnittää erityistä huomiota yksityiskohtiin. Ne nimittäin toimivat.

hotelli2

Ihan mahtavaa on myös se, kuinka paljon Hotelli Punkaharjun entisöinnissä on käytetty paikallista osaamista. Rakentamisen lisäksi paikallista on ainakin huonekalujen verhoilu, matot ja astiat. Sisustukseen on tuotu monia hauskoja juttuja, esim. Jaakko Selinin nyt jo edesmenneen äidin munakuppikokoelma. Toistan itseäni, mutta tarkkailkaa yksityiskohtia ja kyselkää niistä henkilökunnalla, näiden yksityiskohtien taustalla on ihania tarinoita.

hotelli1

Kun ruokailu on todellinen elämys

Elämyksellinen ruoka on erottamaton osa Hotelli Punkaharjun toimintaa. Hotellin keittiöstä löytyy kaksi huippuammattilaista, Miika Lönn ja Sami Tallberg. On todella hienoa, että Saimi on saanut houkuteltua villiyrttispesialisti Tallbergin mukaan hotellin toimintaan. Samin läsnäolo näkyy lautasella, puutarhassa ja myös kurssitoiminnassa. Hotellin viereen on rakennettu kasvi- tai ehkä paremminkin yrttihuone, josta haetaan herkkuja keittiöön. Myöhemmin kesällä on luvassa Samin vetämiä yrttikursseja.

hotelli11

Eiliset harjoitusillalliset olivat todellista makujen ilotulitusta. Paljon erilaisia pieniä, silmiähivelevän kauniita annoksia ja taivaallisia, minulle ihan uusiakin makuja ja makuyhdistelmiä, joihin yhdistyi ammattilaisen valitsemat mainiot viinit. Keittiössä käytetään paikallisia raaka-aineita ja villiyrttejä. Sami Tallberg kertoi, että tarkoitus ei ole tehdä vain villiyrttiruokaa, vaan tuoda villiyrteillä upeisiin paikallisiin tuotteisiin ihan uusia makuja. Ja tässä on todella onnistuttu. Hotelli Punkaharjuun mennään nautiskelemaan hitaasti ja antaumuksella ja kaikilla aisteilla.

hotelli4

hotelli3

Illallinen kesti yli kolme tuntia ja siihen kuului viisi ruokalajia, kaksi keittiöntervehdystä ja pre dessert. Saimme siis tosiaankin maistella monenlaisia makuja. Näistä omiksi suosikeikseni nousivat täyteläinen tattipyree, ihanan pirteä ketunleipäsorbetti, yllätyksellinen sydänsalaattikokonaisuus ja herukkamehussa marinoitu suussa sulava karitsan ulkofile. Mietimme ihan vakavissamme pöytäseurueen kanssa, että jos ihan vähän nuolaisee lautasta niin onko se huonoa käytöstä vai kunnianosoitus keittiölle. Päädyimme kuitenkin kaapimaan lautaset aivan tyhjiksi perinteisiä ruokailuvälineitä käyttäen.

hotelli5

Juomista on vielä mainittava sen verran, että myös drinkkeihin käytetään villiyrttejä ja paikallisia raaka-aineita. Eilisessä alkudrinkissä oli kurkkua, mustaherukkaa ja minttua, ja olipa vaan ihastuttavan pirteä maku. Lisäksi Hotelli Punkaharjulla on ihan oma olut, jota on tarkoitus jatkossa maustaa männyllä. Hotellin baarimestari on muuten varsin hauska tyyppi, ja tiskille voisi helposti jäädä istuskelemaan pitkäksikin aikaa.

hotelli9

Mie oon nyt ettosilla

Niin kuin jo aikaisemmin mainitsin, on hotelli entisöity hienosti vanhaa kunnioittaen. Tämä näkyy myös hotellihuoneissa. Jokainen huone on yksilö, eritavoin sisustettu ja saimaalaisen luonnon mukaan nimetty. Oma suosikkini on kaikista pienin, matalin ja sitä kautta tunnelmallisin kaarnatapeteilla sisustettu huone. Huoneen nimikin oli muistaakseni Kaarna. Myös Saimin voimaeläimen suden mukaan nimetty Hukka on erityisen kaunis huone.

hotelli14

Sisustuksessa on käytetty upeita materiaaleja ja kylpyhuoneissa ja muutamissa yksityiskohdissa toistuu hotellin ulkopuolelta tuttu tunnuskuvio. Huoneiden meikkivaloista ja fööneistä huomaa, että hotellin omistaja on kauneusalan ammattilainen.

hotelli7

hotelli10

Hotelli Punkaharju tulee olemaan täynnä elämää ja taatusti ikimuistoisia hetkiä. Luvassa on paljon erilaisia tapahtumia ja kursseja ja monipuolista tekemistä Punkaharjun upeassa harjumaisemassa. On aivan mahtavaa, että olemme saanet tällaisen maailmanluokan helmen tänne Saimaan sydämeen. Käykää tutustumassa, ihastutte varmasti.

 

6 kommenttia artikkeliin “Hotelli Punkaharju – elämyksiä kaikille aisteille”

  • 22.6.2016 klo 20:58 Leena Vahala

    Hei! Kysyisin huonojalkaisena, miten esteettömyys on otettu huomioon: onko portaita? Mieluusti tulisin syömään ja nukkumaan!

    Hei, kyllähän siellä jonkun verran portaita on, mutta kannattaa kysäistä suoraan hotellista kuinka ovat huolehtineet esteettömyydestä. En tullut kiinnittäneeksi vierailun aikana huomiota asiaan. Osa huoneista on ensimmäisessä kerroksessa eli montaa porrasta ei tarvitse nousta.

  • Hei, on siellä portaita ja kynnyksiä, mutta hotellilla on varta vasten hyvä henkilökunta joka auttaa. Jokaisessa huoneessa on vessa ja huohku ja kyllä liuskatkib varmasti tulee. Joten tervetuloa viihtymään Hotelli Punkaharjulle. Mahtava paikka ja äärettömän hyvä ruoka!

  • 23.6.2016 klo 10:10 marja aaltonen

    Mitä maksaa kyseinen viiden ruokalajin meny

    Hei, Hotelli Punkaharjun nettisivut aukeavat tänään. Uskon että sieltä löytyy menut ja hinnat. http://www.hotellipunkaharju.fi

  • Kivalta näyttää kun tulen rakkaaseen Savonlinnaan en taatusti unohdakaan hotelli Punkaharjun. Onnea matkaan koko tiimille

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Savonlinna

Inkeritalon kesä – jotain uutta, jotain vanhaa

”Pentti Koivikon kuvien maailma on vienon hymyn maa, mutta operetti se ei ole. Sen ihmiset ovat aivan todellisia ihmisiä. Kenties vain hieman onnellisempia.”…

Näytä lisää
Savonlinna

Ihana idyllinen Oravin kanavakylä

Yksi jokakesäisistä must-jutuista on veneretki Oraviin pitsalle. En edes omista venettä, mutta jotenkin retki vaan aina järjestyy.  Tosin Oraviin pääsee kesäaikaan myös laivalla,…

Näytä lisää
Savonlinna

Pirunrillin kanssa risteilemässä

Pirunrilli ja Laivayhtiö Otukka ovat kehitelleet uuden kuuman risteilytuotteen Savonlinnan kesään. Perinteiseen risteilyyn on nimittäin yhdistetty Pirunrillin aidolla puuhiilellä grillattua possua. Päästiin tänään…

Näytä lisää
Savonlinna

Höyrylaiva SS Punkaharjun Saimaashopissa on jo ensi kesä

Höyrylaiva SS Punkaharjun Saimaashop -verkkokaupassa on jo nyt myynnissä ensi kesän Savonlinnan ja Punkaharjun maisemaristeilyjen liput sekä Savonlinnan – Punkaharjun väliset reittiliikenteen liput….

Näytä lisää
Savonlinna

Suppailua Saimaalla

Ihan mahtava juttu, pääsin nimittäin viime viikolla vihdoin kokeilemaan suppailua. Koko viime kesän suunnittelin tämän koko ajan suosiotaan kasvattavan lajin testaamista, mutta jostain…

Näytä lisää
Savonlinna

Soihtuluistelu Punkaharjulla 4.3.

Punkaharjulla järjestetään perinteinen Soihtuluistelu perjantaina 4.3. (huom muuttunut päivämäärä!) kello 18 – 21 välisenä aikana. Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että tapahtuman ajaksi osa…

Näytä lisää