Linnakrouvi – tyylillä linnan kupeessa

Julkaistu -

Mitäpä olisi Savonlinnan kesä ilman hyvää ruokaa ja tunnelmallisia kesäravintoloita. Yksi Savonlinnan kesäravintoloiden ehdoton helmi on Olavinlinnan vieressä sijaitseva viehättävä Linnakrouvi, joka tunnetaan lämpimästä palvelusta, hyvästä ruuasta ja oopperatunnelmasta.

Linnakrouvi

Vanhassa puutalossa sijaitsevan ravintolan pittoreski tunnelma on valloittava. Matalat huoneet, vanhat pönttöuunit ja kaunis sisustus tuovat ruokahetkeen aivan oman tunnelmansa, jota ei voi kokea muualla. Ikkunoista voi ihastella keskiaikaista linnaa ja sinne vaeltavaa väkeä. Oma suosikkipaikkani on kuitenkin Linnakrouvin ylin terassi. Siellä tuntuu, että olisi Savonlinnan kattojen yllä, suoraan samassa tasossa Olavinlinnan kanssa.

Linnanäköala
Linnakrouvi

Paikallista hyvää

Linnakrouvin ruokalistalta löytyy mahdollisimman paljon paikallisia raaka-aineita. Listalle uivat Saimaasta kuha, muikku ja hauki. Keittiömestarit kertovat, että käyvät itse keräämässä annoksiin ketunleipiä lähimetsästä. Linnakrouvissa pyritään yksinkertaiseen, selkeään ja raaka-aineita kunnioittavaan menuun. Toisaalta jokaiseen annokseen halutaan tuoda joku pieni yllätys. Itse arvostan suuresti annosten kaunista asettelua, tämä on osattu Linnakrouvissa aina. Voikin sanoa, että Linnakrouvissa pääsee nauttimaan kaikilla aisteilla.

Saimaa sinfonia
Linnakrouvi Saimaa sinfonia

Tänä kesänä herkuttelu aloitettiin Saimaa sinfonia -nimisellä annoksella. Ihastuin jo viime kesänä Linnakrouvin sokerisuolattuun haukeen, ja ilahduin suuresti kun huomasin, että sitä löytyy listalta myös tänä kesänä. Hauen lisäksi annoksessa on mm. muikun mätiä sekä pikkelöityjä kasviksia. Tämä sinfonia soi varsin mallikkaasti.

Fileeharmonia
Linnakrouvi

Pääruuaksi nautiskeltiin fileeharmonia, jossa 200 gramman naudan sisäfilepihvi saa seurakseen täyteläisen rosmariini-punaviinikastikkeen ja porkkanapyreen. Pihvin kypsyys on täydellinen medium. Savonlinnan kesän perinteisin annos, ruisjauhossa paistetut muikut kunnon pottuvoilla maistui myös.

Paistetut muikut
Linnakrouvi paistetut muikut

Onnistunut ateria päättyy makeaan hymyyn

Jälkiruuat jatkavat selkeää ja yksinkertaista linjaa. Minä valitsin menun päätökseksi mansikkaa, tuorejuustoa ja mansikka-limegranite, seuralainen herkullista suklaakakkua.

Jälkiruuaksi mansikkaa
Linnakrouvi
Keittiömestari Mohamed El Amrani
Linnakrouvi

Tänä kesänä Linnakrouvin keittiöstä löytyy melkoisia taitajia. Keittiöstä vastaavat Remi Tremouille ja Mohamed El Amrani, jotka kumpikin ovat työskennelleet mm. Olossa ja Farangissa. El Amranilla on kokemusta myös ulkomailta Michelin-tähdillä varustetusta ravintolasta. Herrat viihtyvät hyvin Savonlinnan kansainvälisessä kesässä ja kertovat, että haluavat tarjota asiakkailleen hyvää, yksinkertaista kesäruokaa.

Aina iloinen salivastaava Laura
Linnakrouvi

Epäilen, että Savonlinnan sydämellisin tarjoilija löytyy Linnakrouvista. Krouvin salivastaava Laura huolehtii asiakkaista sellaisella lämmöllä ja ammattitaidolla, että asiakkaana on aidosti hyvä olla.

Linnakrouvi

Ooppera-aikaan Linnakrouviin on syytä varata pöytä ennakkoon, sillä oopperavieraat ovat ottaneet tämän paikan omakseen. Samoin Linnakrouvista voi löytää usein myös oopperan omaa väkeä. Tänä kesänä asiakkaita ilahdutetaan myös suloisilla oopperasoinnuilla, sillä ainakin Jyrki Anttila (9.7.), Johanna Rusanen (22.7.) ja Aki Alamikkotervo ja Leena Reinman (29.7.) ovat luvanneet tulla Linnakrouviin esiintymään. Esiintymisajankohdat kannattaa tarkastaa Linnakrouvin Facebook-sivuilta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Punkaharju

Hotelli Punkaharju – elämyksiä kaikille aisteille

Minulla oli eilen ilo päästä kurkistamaan miltä hotelli Punkaharjussa näyttää muutama päivä ennen ovien avaamista asiakkaille. Hotellin omistaja ja emäntä Saimi Hoyer järjesti…

Näytä lisää
Savonlinna

Valossa viihtyy kaikki

Parasta Savonlinnan kesässä on lukuisa joukko mukavia kesäterasseja. Viihdyn itse parhaiten Olavinlinnan liepeillä, sillä siellä on ihastuttavan hidas tunnelma, mukava järvimaisema ja mikä…

Näytä lisää
Savonlinna

Aitoja Saimaan makuja Piikatytössä

Käytiin viime viikolla testaamassa Järvisydämen Piikatyttö-ravintolan uuden listan aitoja Saimaan makuja. Järvisydämen ravintolahan tunnetaan siitä, että siellä käytetään reilusti paikallisia raaka-aineita. Ja mitä…

Näytä lisää
Savonlinna

Häivähdys lakritsia ravintola Valossa

Kesä hiipii vihdoin Savonlinnaan, ja täällä päästään vihdoinkin nauttimaan kesäkaupungin parhaista paloista, joista yksi on eittämättä tunnelmalliset kesäravintolat. Olavinlinnan liepeillä sijaitseva ravintola Valo…

Näytä lisää
Savonlinna

Linnakrouvin elämykset

Käytiin eilen Linnakrouvissa syömässä. Pöytä oli varattu jo hyvän aikaa sitten, sillä tiesin että Jyrki Anttila esiintyisi ruokailun lomassa. Minusta on upeata, että…

Näytä lisää
Savonlinna

Taiteellinen makunautinto

Savonlinnassa on tänä kesänä paljon hyviä ravintoloita, mutta voi huoletta sanoa, että Panimoravintola Huvila on savonlinnalaisten ravintoloiden aatelia. Huvilan keittiömestari Juha Karjalainen tekee ruuasta…

Näytä lisää