Porkkanasipsit
Julkaistu - Pia BehmPorkkanasipsit on kertakaikkisen mainio lisuke sekä kalalle että lihalle. Maistuu tosi hyvälle ja näyttää kauniille, ja mitäpä sitä lisukkeelta muuta voi toivoa. Tein näitä porkkansipsejä eilen ensimmäistä ja ihan hetken mielijohteesta, mutta en varmasti viimeistä kertaa. Harmi ettei jääkaapissa sattunut olemaan punajuuria, sillä ne olisivat sopineet hyvin sekaan. Mutta seuraavalla kerralla sitten.
Porkkanoita
Oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria
Forest blend –mausteseosta
Vetele porkkanoista juustohöylällä ohuita lastuja. Laita lastut astiaan ja lisää sekaan öljy ja mausteet. Sekoita hyvin. Pelkkä suola ja pipuri riittää hyvin, mutta halusin kokeilla tuota forest blendia, kun sillä saa sipseihin vähän yrttimäistä makua. Toimii ihan kivasti.
Levittele lastut uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 180 asteessa noin 20 minuuttia. Kannattaa välillä tarkistaa lastut etteivät ne vaan pala.
Savusaunassa savustettua lammasta
Savusaunassa savustettu lammas on kyllä ihan huippujuttu. Lammas valmistuu samalla kun sauna lämpiää ja hidas savuinen kypsytys antaa lampaalle ihan omalaisen mainion maun….
Täyteläinen bouillabaisse
Tämä on ehdottomasti yksi herkullisimmista keitoista, joita olen koskaan syönyt. En muista, että olisin koskaan tehnyt itse bouillabaissea, mutta ainakin Marseillessa olen sitä…
Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa
Tänään oli tarkoitus testata Hesarista bongattua ranskalaisten maalaislihapyöryköiden reseptiä. Aamulla huomasin kuitenkin, että reseptin raaka-aineista puuttuu melkein puolet. Putkisalosta ostettu karitsanjauheliha oli kuitenkin…
Muikkupannu
Tästä ei oikeastaan enää muikku paremmaksi muutu. Muikut muhivat voin ja sinihomejuuston seoksessa ihanan maistuviksi herkkupaloiksi. Voita ei siis missään nimessä kannata jättää…
Vuohenjuusto-mansikkasalaatti
Tulipas tehtyä mainio vuohenjuusto-mansikkasalaatti. Mietin pitkään mikä juusto kävisi parhaiten mansikan seuraksi ja päädyin grillattuun vuohenjuustoon. Tämä valinta osoittautui erittäin hyväksi. Vuohenjuuston kevyesti…
Georgialaiset hatsapurit
Sain viime kesänä päähäni, että haluan tarjota 50-vuotisjuhlillani georgialaista ruokaa. Ja geogialaisia juhliahan ei voi luonnollisesti järjestää ilman hatsapureja. Niinpä alkoi armoton täydellisen…