Punajuurisipsit
Julkaistu - Pia BehmIhanan salmiakkiset punajuurisipsit oman maan punajuurista. Tai jos ihan rehellisiä ollaan niin oman kasvimaan punajuuret ovat vielä varsin kitukasvuisia, mutta kävin hakemassa äitini kasvimaalta kasan ihania punajuuria. Eli oikeastaan voi sanoa, että oman maan punajuurista.
Tänään punajuurista tehtiin sipsejä, joihin tuli ihan yllättäen ihana, kevyt salmiakin maku.
Punajuurisipsit
Punajuuria
Basilikalla maustettua oliiviöljyä
Merisuolaa
Mustapippuria
Tuoretta timjamia
Kuori punajuuret ja tee niistä ohuita siivuja joko juustohöylällä tai juuresveitsellä. Itse tykkään enemmän käyttää juuresveistä. Laita siivut astiaan ja kaada päälle kunnon loraus oliiviöljyä. Rouhi vielä päälle suolaa ja pippuria. Anna maustua tovi ja levitä siivut uunipellille leivinpaperin päälle siten että kaikki siivut ovat erillään. Ripottele päälle timjamia. Paista 170 asteessa noin 20 minuuttia. Tarkkaile kuitenkin uunia, sillä ohuet siivut palavat helposti. Palanut punajuuri ei ole kovinkaan maukasta.
Punajuurisipsit sopivat hyvin erilaisten ruokien lisukkeeksi, mutta niitä voi tarjota myös sellaisenaan. Kannattaa myös kokeilla sekoitus, jossa on sekä porkkanaa että punajuurta.
Tunnelmallinen soihtuluistelu Punkaharjulla
Olen jo useampana vuonna haaveillut pääseväni Punkaharjulla järjestettävään Soihtuluisteluun, mutta vasta tänä vuonna haaveista tuli totta. Vähän huonolta tosin näytti tänäkin vuonna, sillä…
Kevään ensimmäinen melontaretki
Maanantai oli hieman sotkuinen päivä töissä ja kotimatkalla, joskus ei vaan asiat onnistu niinkuin toivoisi. Tuli tarve rentoutua. Keli näytti tosi lupaavalta, tuuli…
Taivaallinen valkosuklaapannari
Yllättäen taas ylisana reseptin nimessä. Mutta minkäs teet, tämä pannari on oikeasti aivan taivaallinen. Törmäsin jossain pannukakkureseptiin, jota kutsuttiin maailman parhaaksi pannukakuksi, mutta…
Parasta Savonlinnassa vuonna 2016
Vuoden vaihtuessa on hyvä pysähtyä miettimään, mikä Savonlinnassa oli erityisen ihanaa menneenä vuonna. Mikä sai sydämen sykkimään, onnenkyyneleet kohoamaan silmiin, riemun kumpuamaan rinnasta?…
Appelsiinilla maustettu graavilohi
Kävin perjantaina Akselinpojassa ja löysin sieltä iloksen Puumalan lohta. Tykkään tosi paljon graavilohesta, mutta en oikeastaan graavaa mitään muuta kuin tätä puumalalaista, sillä…
Pukeutumisvinkkejä Savonlinnan oopperajuhlille
Jokakesäinen pulma Savonlinnassa, kuinka pukeutua Savonlinnan Oopperajuhlille. Voiko laittaa päälle iltapuvun vai pitäisikö tyytyä johonkin arkisempaan? Oopperajuhlilla ei ole virallista pukeutumiskoodia eli periaatteessa…