Seesamibroileria

Julkaistu -

Vuoden vaihteessa aloitettu uusi kevyempi elämä on tuonut broilerin yhä vahvemmin keittiöömme. Olen jostain syystä aikaisemmin käyttänyt broileria harvakseltaan, mutta osana uutta elämää on tullut kehiteltyä tästä kevyestä ja monikäyttöisestä raaka-aineesta monenlaisia ja monipuolisia herkkuja. Tänään päätin maustaa broilerin hieman itämaisittain, ja lopputulos olikin kerrassaan mainio. Koostumus oli ihanan murea ja seesamiöljyn maku hiveli makuhermoja.

Seesamibroileri

Broilerin ohutleikkeitä
Soijaa
Sitruunaista oliiviöljyä
Seesamiöljyä
Vaahterasiirappia
Chilikastiketta

Laita leikkeet laajaan astiaan ja kaada päälle soija, oliiviöljy, seesamiöljy ja chilikastike. En osaa arvioida mittoja, kun minulla on tapana vain lorautella aineita marinadiin. Mutta chilikastiketta ja vaahterasiirappia hieman vähemmän ja muita aineita vähän reilummat loraukset. Erityisesti tykkään tuosta seesamiöljyn mausta, sitä taisin laittaa eniten.

Anna maustua kymmenisen minuuttia ja paista pannulla muutama minuutti puoleltaan. Voit halutessasi kaataa vielä lopun marinadin leikkeiden päälle.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Lihamureke itämaisittain

Hyvän lihamurekkeen perusta on luonnollisesti hyvä raaka-aine eli jauheliha. Minä olen varsin kranttu jauhelihan suhteen, ja peruskauppojen tiskeistä on varsin vaikea löytää omaan…

Näytä lisää

Ihanan murea karitsan kulmapaisti

Karitsan kulmapaisti taitaa olla melko vähän käytetty ja ehkä jopa aliarvostettu osa karitsaa. Meilläkin on ollut tapana tilata pääasiassa karetta, kyljyksiä tai fileitä,…

Näytä lisää

Appelsiinilla maustettu graavilohi

Kävin perjantaina Akselinpojassa ja löysin sieltä iloksen Puumalan lohta. Tykkään tosi paljon graavilohesta, mutta en oikeastaan graavaa mitään muuta kuin tätä puumalalaista, sillä…

Näytä lisää

Savusaunassa savustettua lammasta

Savusaunassa savustettu lammas on kyllä ihan huippujuttu. Lammas valmistuu samalla kun sauna lämpiää ja hidas savuinen kypsytys antaa lampaalle ihan omalaisen mainion maun….

Näytä lisää

Ihanan rapeat sämpylät

Mikä sinusta tekee sämpylöistä hyvän? Minusta ehdottomasti hyvä koostumus ja ennen kaikkea rapea kuori. Minulla on muutama sämpyläresepti, joita olen käyttänyt jo pitkään….

Näytä lisää

Uunissa haudutettua karitsankylkirullaa Oravin tapaan

Kävin tänään Oravin kyläkaupassa kyselemässä karitsaa pääsiäispöytään. Tykkään asioida Oravissa, sillä kyläkaupan lihatiski tunnetaan laadukkaasta, kotimaisesta lihavalikoimasta ja hyvästä palvelusta. Olen suuri karitsan…

Näytä lisää