Tiramisu purkissa

Julkaistu -

Olen suuri italialaisen ruuan ystävä, eikä tiramisu tee tässä suhteessa poikkeusta. Oikeastaan on vaikea kuvitella mieleisempää jälkiruokaa kuin kunnon tiramisu. Huonoakin on tullut syötyä, mutta lähtökohtaisesti tämän jälkiruuan kanssa on vaikea epäonnistua. Suurimman virheen voi tehdä siinä, että kostuttaa keksejä liikaa, jolloin koostumuksesta tulee liian vetinen.

Sain innoituksen tähän tiramisuun ihanista amarettokekseistä, joita ystäväni toi Italian tuliaisina. Kekseissä oli todella voimakas amareton maku, ja tuli väkisinkin mieleen, että jos näitä kokeilisi tiramisussa, niin voisi jättää ohjeesta viinin kokonaan pois. Sopivaa viiniä kun löytyy harvoin omasta viinikaapista.

Näitä keksejä pitäisi löytyä myös Suomesta.

 

Olen tänä vuonna innostunut erilaisista purkkeihin tehdyistä jälkiruuista, ja niinpä päätin tehdä tämänkin jälkkärin purkkiin. On tosi kätevä kun voi pakata purkin täyteen, laittaa kannen kiinni ja laittaa purkit sellaisenaan jääkaappiin. Ja kun käy syömään, niin ei tarvitse muuta kuin avata kansi ja käydä kimppuun. Ja jos ei jaksa syödä kerralla koko jälkkäriä, niin loppu säilyy hyvin purkissa seuraavaan päivään.

Ja totta tosiaan nuo amarettokeksit sopivat hyvin tiramisuun. Tämä on ehdottomasti yksi parhaista tiramisuista, jonka olen syönyt. Kun aineksia maisteli erikseen, tuntui että makeutta ei ole riittävästi, mutta kun mascarponeseos maustuu makeiden keksien kanssa, niin lopputulos on lähes täydellinen.

Tiramisu kahdelle

Amarettokeksejä
200 g mascarponejuustoa
2 kananmunaa
2 rkl sokeria
1 dl espressoa
Tummaa suklaata

Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. Vispaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarpone. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita vaahto kevyesti mascarponeseoksen joukkoon.

Murenna pienten purkkien pohjalle muutama keksi, niin että pohja peittyy. Kastele sen jälkeen noin kahdeksan keksiä espressossa ja lisää keksimurskan päälle. Lusikoi päälle puolet mascarponevaahdosta. Raasta päälle tummaa suklaata. Lisää vielä kerros keksimurskaa, espressossa kostutettuja keksejä ja mascarponevaahtoa. Koristele keksimurskalla ja raastetulla suklaalla. Laita purkit jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi. Ja sitten eikun nauttimaan.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Paras pataleipä

Pataleipä on ihanan helppo ja herkullinen tapa nauttia aamuisin lämminta leipää. Olen nyt parin viikon aikana leiponut useamman pataleivän, ja kun niistä jokainen…

Näytä lisää

Peuran jääpaisti

Saatiin Oravin kyläkaupasta upea peurapaisti, ja pienen mietinnän jälkeen päädyttiin tekemään siitä jääpaisti. Olen suunnitellut jääpaistin tekemistä monta kertaa, mutta aina se on…

Näytä lisää

Appelsiinilla maustettu graavilohi

Kävin perjantaina Akselinpojassa ja löysin sieltä iloksen Puumalan lohta. Tykkään tosi paljon graavilohesta, mutta en oikeastaan graavaa mitään muuta kuin tätä puumalalaista, sillä…

Näytä lisää

Vuohenjuusto-mansikkasalaatti

Tulipas tehtyä mainio vuohenjuusto-mansikkasalaatti. Mietin pitkään mikä juusto kävisi parhaiten mansikan seuraksi ja päädyin grillattuun vuohenjuustoon. Tämä valinta osoittautui erittäin hyväksi. Vuohenjuuston kevyesti…

Näytä lisää

Kantarellit etikkaliemessä

Minulla on sellainen pulma, että pidän todella paljon kantarelleista, mutta vain tuoreena. Kuivatut ja pakastetut kantarellit jäävät vaan meillä syömättä. Olen jo pitkään…

Näytä lisää

Minestronekeitto

Tein tänään ensimmäistä kertaa elämässäni itse minestronekeittoa. Ohjeita googlatessa totesin, että keittojen ohjeita näyttäisi olevan lähes yhtä paljon kuin keiton keittäjiä. Vähän sama…

Näytä lisää