Vuohenjuusto-mansikkasalaatti
Julkaistu - Pia BehmTulipas tehtyä mainio vuohenjuusto-mansikkasalaatti. Mietin pitkään mikä juusto kävisi parhaiten mansikan seuraksi ja päädyin grillattuun vuohenjuustoon. Tämä valinta osoittautui erittäin hyväksi. Vuohenjuuston kevyesti suolainen ja mansikan ihana makeus sopivat hienosti yhteen. Olisin vielä lisännyt salaattiin saksanpähkinää, mutta valitettavasti sitä ei kaapista löytynyt. Seuraavalla kerralla lisään jotain pähkinää sekaan. Luulen, että pistaasi voisi sopia hyvin.
Vuohenjuusto-mansikkasalaatti
1 ruukku jääsalaattia
1 ruukku rucolaa
1 omena
200 g mansikoita
200 g vuohenjuustoa
Leikkaa vuohenjuusto reilun sentin paksuisiksi palasiksi ja grillaa palaset uunissa grillivastuksilla niin että juustopalaset saavat vaalean ruskean pinnan. Revi salaatti ja rucola pieniksi palasiksi. Raasta joukkoon omena. Nostele vuohenjuustopalaset salaatin päälle. Viipaloi mansikat ja levittele ne salaatin päälle. Valmista kastike.
Salaatinkastike
4 rkl oliiviöljyä
3 rkl tummaa balsamico
Ripaus merisuolaa
1 rkl siirappia
Sekoita kaikki aineet keskenään. Voit muutella siirapin määrää oman maun mukaan. Itse pidän siitä, että kastike on reilusti makea, mutta tämä on ihan makuasia. Valuta kastike salaatin päälle.
Täyteläinen bouillabaisse
Tämä on ehdottomasti yksi herkullisimmista keitoista, joita olen koskaan syönyt. En muista, että olisin koskaan tehnyt itse bouillabaissea, mutta ainakin Marseillessa olen sitä…
Tatinin tätien omenatorttu
Tarte Tatin eli ranskalainen omenatorttu on Tatinin neitien keksintöä. Neidit kuuluivat kuulema aatelisperheeseen, mutta kun perheen omaisuus loppui, he elättivät itsensä leipomalla ja…
Appelsiinilla maustettu graavilohi
Kävin perjantaina Akselinpojassa ja löysin sieltä iloksen Puumalan lohta. Tykkään tosi paljon graavilohesta, mutta en oikeastaan graavaa mitään muuta kuin tätä puumalalaista, sillä…
Parmesan-parsaa
Yksi kevään kohokohdista on se kun parsat saapuvat kauppojen hyllyille. Ihanan keväistä vihreää parsaa ei vaan voi vastustaa. En ole enää pitkään aikaan…
Itse tehty kebab kahdella kastikkeella
Sain Facebook-kaverilta vinkin Mättömestarin blogista, josta löytyy kertakaikkisen mainio kebab-lihan ohje. Tämä kebab on tehty suoraan tuon Mättömestarin ohjeen pohjalta, mutta mausteita olen…
Ihanan murea karitsan kulmapaisti
Karitsan kulmapaisti taitaa olla melko vähän käytetty ja ehkä jopa aliarvostettu osa karitsaa. Meilläkin on ollut tapana tilata pääasiassa karetta, kyljyksiä tai fileitä,…