Vuohenjuusto-mansikkasalaatti
Julkaistu - Pia BehmTulipas tehtyä mainio vuohenjuusto-mansikkasalaatti. Mietin pitkään mikä juusto kävisi parhaiten mansikan seuraksi ja päädyin grillattuun vuohenjuustoon. Tämä valinta osoittautui erittäin hyväksi. Vuohenjuuston kevyesti suolainen ja mansikan ihana makeus sopivat hienosti yhteen. Olisin vielä lisännyt salaattiin saksanpähkinää, mutta valitettavasti sitä ei kaapista löytynyt. Seuraavalla kerralla lisään jotain pähkinää sekaan. Luulen, että pistaasi voisi sopia hyvin.
Vuohenjuusto-mansikkasalaatti
1 ruukku jääsalaattia
1 ruukku rucolaa
1 omena
200 g mansikoita
200 g vuohenjuustoa
Leikkaa vuohenjuusto reilun sentin paksuisiksi palasiksi ja grillaa palaset uunissa grillivastuksilla niin että juustopalaset saavat vaalean ruskean pinnan. Revi salaatti ja rucola pieniksi palasiksi. Raasta joukkoon omena. Nostele vuohenjuustopalaset salaatin päälle. Viipaloi mansikat ja levittele ne salaatin päälle. Valmista kastike.
Salaatinkastike
4 rkl oliiviöljyä
3 rkl tummaa balsamico
Ripaus merisuolaa
1 rkl siirappia
Sekoita kaikki aineet keskenään. Voit muutella siirapin määrää oman maun mukaan. Itse pidän siitä, että kastike on reilusti makea, mutta tämä on ihan makuasia. Valuta kastike salaatin päälle.
Lämmin kanttarelli-perunasalaatti
Kanttarellit ovat tänä vuonna tosi pieniä. Toisaalta se on aika hyväkin juttu, sillä pienet kanttarellit ovat maukkaimpia ja ne voi käyttää kokonaisina. Näin…
Rapeat kaura-porkkanasämpylät
Olen bloggaillut ennenkin erilaisia sämpyläohjeita, mutta nyt on sanottava, että näistä tuli kyllä parhaat sämpylät, joita olen koskaan onnistunut tekemään. Kuoresta tuli ihanan…
Tomaatti-kookoskeitto
Käytiin viime viikolla Lahdessa syömässä erittäin mielenkiintoisessa ravintolassa nimeltään Popot. Siellä yksi osa alkuruokakokoelmaa oli todella maukas tomaatti-kookoskeitto. Tänään päätin kokeilla kuinka tuollainen…
Kylmäsavulohitartar
Olen tänään maannut koko päivän flunssassa kotona, eikä ruoka ole suuremmin kiinnostanut. Jääkaapista sattui löytymään paketti kylmäsavulohta, jonka päiväys oli menossa umpeen ja…
Lihamureke itämaisittain
Hyvän lihamurekkeen perusta on luonnollisesti hyvä raaka-aine eli jauheliha. Minä olen varsin kranttu jauhelihan suhteen, ja peruskauppojen tiskeistä on varsin vaikea löytää omaan…
Tattimajoneesi
Tattimajoneesi – tuo herkku taivaallinen. Mietin vappubrussille seuralaista äidin tekemälle riimihirvelle ja jostain pälkähti päähäni, että tattimajoneesihan voisi olla se juttu. Kummankin raaka-aine…