Vuohenjuusto-mansikkasalaatti
Julkaistu - Pia BehmTulipas tehtyä mainio vuohenjuusto-mansikkasalaatti. Mietin pitkään mikä juusto kävisi parhaiten mansikan seuraksi ja päädyin grillattuun vuohenjuustoon. Tämä valinta osoittautui erittäin hyväksi. Vuohenjuuston kevyesti suolainen ja mansikan ihana makeus sopivat hienosti yhteen. Olisin vielä lisännyt salaattiin saksanpähkinää, mutta valitettavasti sitä ei kaapista löytynyt. Seuraavalla kerralla lisään jotain pähkinää sekaan. Luulen, että pistaasi voisi sopia hyvin.
Vuohenjuusto-mansikkasalaatti
1 ruukku jääsalaattia
1 ruukku rucolaa
1 omena
200 g mansikoita
200 g vuohenjuustoa
Leikkaa vuohenjuusto reilun sentin paksuisiksi palasiksi ja grillaa palaset uunissa grillivastuksilla niin että juustopalaset saavat vaalean ruskean pinnan. Revi salaatti ja rucola pieniksi palasiksi. Raasta joukkoon omena. Nostele vuohenjuustopalaset salaatin päälle. Viipaloi mansikat ja levittele ne salaatin päälle. Valmista kastike.
Salaatinkastike
4 rkl oliiviöljyä
3 rkl tummaa balsamico
Ripaus merisuolaa
1 rkl siirappia
Sekoita kaikki aineet keskenään. Voit muutella siirapin määrää oman maun mukaan. Itse pidän siitä, että kastike on reilusti makea, mutta tämä on ihan makuasia. Valuta kastike salaatin päälle.
Kunnon lihapullat
Tunnustan, että olen tosi kranttu jauhelihan suhteen. Kaupasta ei ole enää pitkään aikaan saanut kunnollista jauhelihaa, vaan kaikki on enemmän tai vähemmän vetistä…
Juustoinen tatti-julienne
Julienne on yksi venäläisen keittiön suurimmista herkuista. Sen voi valmistaa myös herkkusienistä, mutta kun oman metsän sieniä on saatavilla, niin silloin julienne kannattaa…
Maukas hirvipaisti
Kyllä kunnon hirvipaisti on vaan ihan parasta. Ja mitä pidempään malttaa tätä herkkua hauduttaa, sitä suurempaa herkkua pääsee nauttimaan. Sain juuri pakkaseen kymmenen…
Muikku-mätileipänen
Ihana alkupalavinkki muikusta ja muikunmädistä. Leipäset voi tarjoilla erikseen tai niistä voi rakentaa sydämenmuotoisen kokonaisuuden. Valitse itse. Muikunmätiä Punasipuli Kermaa Suolaa ja pippuria…
Taivaallinen valkosuklaapannari
Yllättäen taas ylisana reseptin nimessä. Mutta minkäs teet, tämä pannari on oikeasti aivan taivaallinen. Törmäsin jossain pannukakkureseptiin, jota kutsuttiin maailman parhaaksi pannukakuksi, mutta…
Lämmin kanttarelli-perunasalaatti
Kanttarellit ovat tänä vuonna tosi pieniä. Toisaalta se on aika hyväkin juttu, sillä pienet kanttarellit ovat maukkaimpia ja ne voi käyttää kokonaisina. Näin…