Panimokierros Waahto Breweryssa

Julkaistu 11.7.2017 - Pia Behm

Paikat hohtavat siisteyttään kun astumme sisään Waahto Breweryn pieneen panimoon. Ilmasta voi hädin tuskin aistia vienon oluen tuoksun. Puhtaus on puoli ruokaa -sanonta pitää kutinsa myös oluen valmistuksessa. Waahto Breweryn olutmestari Jari Kouvalainen kertoo, että hyvä hygienia on yksi oluen tekemisen tärkeimmistä asioista. Jos valmistusprosessiin joutuu jotain ylimääräistä, on koko keitto pilalla.

Olutmestari johdattelee meidät asiantuntevasti läpi oluen valmistusprosessin. Oluen raaka-aineita siirrellään tankista toiseen, jokaisella vaiheella on oma tärkeä merkityksensä. Kattilallinen olutta valmistuu kolmessa viikossa. Osa oluista muhii pidempääkin, mutta tämä on minimiaika sille, että olut on valmista nautittavaksi.

Waahto Breweryssä on valmistunut tämän vuoden aikana noin 40 000 litraa olutta. Loppuvuoden aikana pitäisi valmistua vielä samanmoinen satsi. Erilaisia oluita valmistuu tällä hetkellä 14, mikä on pienpanimolle varsin suuri määrä. Kaikki oluet ovat intohimoisesti oluen tekemiseen suhtautuvan panimomestarin käsialaa.
– Täytyy tunnustaa, että yöpöydältä löytyy koko ajan jotain olueen liittyvää kirjallisuutta. Ideat uusiin oluisiin pulpahtelevat vaan päähäni, Kouvalainen kertoo.

Waahto Brewery tekee paljon yhteistyötä paikallisten yritysten kanssa, ja sitä kautta useille yrityksille on syntynyt omia oluita. Kruunupuistolle on tehty punkaharjulaisesta pakurikäävästä Kruunu-olut, Vip Cruiselle s/s Punkaharju olut ja onpa tulevalle Wuotien jääkiekkoturnauksellekin tehty maistuva nimikko-olut Linnan Woudit.

Waahto Breweryn panimon yhteydessä sijaitsee Panimoravintola Huvila, joten panimokierroksen jälkeen on oiva tilaisuus jäädä maistelemaan panimon tuotteita. On ihan pakko kysäistä panimomestarilta hänen omaa suosikkioluttaan, ja vastaus tuleekin yhtään epäröimättä: Golden ale. Niinpä päädyin itsekin maistamaan juuri tätä. Muiden laseista maistan hieman Mango milk, Stout ja Amber -oluita, mutta on pakko sanoa että näistä neljästä olen kyllä panimomestarin kanssa samaa mieltä. Golden ale maistuu parhaalle. Jos tuntuu siltä, että olut maistuisi vielä kotonakin, voi olutta ostaa myös mukaansa Panimoravintolan tiloihin avatusta pienestä puodista. Ja toki oluita saa myös paikallisista kaupoista ja ravintoloista.

Panimoklubille

Panimoravintola tunnetaan myös hyvästä ruuasta ja Panimoklubin monipuolisesta tarjonnasta. Tänä iltana lavalle hyppää Dumari & Spuget, ja sitähän on pakko jäädä katsomaan. Kun Valo yössä kajahtaa Saimaan tummenevaan iltaan ja saa yleisön hyppimään yläpystyyn, on pakko todeta, että Panimoravintola Huvilan konsepti vaan toimii. Pieni kurkistus oluen tekemiseen, hyvää ruokaa ja lopuksi hyvä keikka Saimaan rannalla. Mitäpä sitä muuta kesäillalta osaisi toivoa.

Panimokierros sopii mainiosti pienten kaveriporukoiden tai vaikkapa työyhteisön illanvietoksi. Lisätietoja kierroksesta löydät Panimoravintola Huvilan nettisivuilta.