Helpot yön yli sämpylät

Julkaistu -

Meillä syödään nykyisin varmaan enemmän itsetehtyä leipää kuin kaupasta ostettua. Hapanjuurileipää tulee paisteltua suht usein, mutta koska juurella leivän teko kestää muutaman päivän, niin olen kehitellyt myös nopeampia vaihtoehtoja. Erityisesti tykkään yön yli -sämpylöistä eli siitä, että voin tehdä illalla taikinan jääkaappiin ja aamulla pistän sämpylät uuniin, ja näin saadaan nauttia aamupalaksi lämpimiä sämpylöitä. Tämä konsepti on siitäkin hyvä, että taikinaa voi tehdä kerralla reilummin ja paistaa sämpylöitä useampana päivänä. Tänään olen laittanut sämpylöitä uuniin jo pariin otteeseen. Ensin paistoin aamulla aamupalasämpylät ja illalla keiton seuraksi seuraavat. Näissä sämpylöissä voit käyttää jauhoja ja hiutaleita oman mielen mukaan, tässä on vain yksi vaihtoehto.

Yön yli sämpylät

5 dl haaleata vettä
1 pussi kuivahiivaa
1,5 dl ruisjauhoja
2 dl siemen-täysjyvähiutaleita tai kaurahiutaleita
n. 7 dl vehnäjauhoja
Suolaa oman maun mukaan

Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita jämäkällä puuhaarukalla hyvin sekaisin. Älä laita kaikkia vehnäjauhoja kerralla, sillä vehnäjauhojen lopullinen määrä riippuu siitä, minkälaisia jauhoja käytät. Taikinan tulee jäädä suht löysäksi, puuromaiseksi koostumukseltaan.

Peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin yöksi. Pyörittele aamulla jauhoisilla käsillä taikinasta palloja, jotka laitat leivinpaperin päälle pellille. Ripottele sämpylöiden päälle vähän vehnäjauhoja tai kaurahiutaleita ja leikkaa sämpylöihin viillot. Paista kiertoilmauunissa 210 asteessa n. 25 minuuttia. Muista, että jokainen uuni on yksilöllinen eli tarkkaile sämpylöiden paistoaikaa ensimmäisellä leivontakerralla.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tattimajoneesi

Tattimajoneesi – tuo herkku taivaallinen. Mietin vappubrussille seuralaista äidin tekemälle riimihirvelle ja jostain pälkähti päähäni, että tattimajoneesihan voisi olla se juttu. Kummankin raaka-aine…

Näytä lisää

Karitsapelmenit

Pelmenit ovat erittäin suosittua ruokaa Venäjällä. Mutta tiesitkö, että alun perin pelmenit ovat tulleet tunnetuksi Venäjällä suomalais-ugrilaisen kansan, udmurttien, perinneruokana? Minä sain tämän…

Näytä lisää

Täyteläinen bouillabaisse

Tämä on ehdottomasti yksi herkullisimmista keitoista, joita olen koskaan syönyt. En muista, että olisin koskaan tehnyt itse bouillabaissea, mutta ainakin Marseillessa olen sitä…

Näytä lisää

Samettinen kanttarellikeitto

Onpas ihanaa kun metsä on täynnä kantterelleja. En jostain syystä tykkää kanttarelleista muuten kuin tuoreena. En siis ole enää moneen vuoteen kuivannut tai…

Näytä lisää

Seesamibroileria

Vuoden vaihteessa aloitettu uusi kevyempi elämä on tuonut broilerin yhä vahvemmin keittiöömme. Olen jostain syystä aikaisemmin käyttänyt broileria harvakseltaan, mutta osana uutta elämää…

Näytä lisää

Persikkaboston

Aika kiva persikkaboston. Tosin tästä piti tulla upea Valion appelsiiniboston, mutta jotenkin se muovautui matkalla hieman maalaisemmaksi persikkabostoniksi. Mies ei löytänyt kaupasta appelsiinilla…

Näytä lisää