Herkulliset ribsit

Julkaistu -

Ribsit on yksi meidän suosikkiherkkuja, ja niitä tuleekin tehtyä aika usein, etenkin näin kesällä. Useampikin henkilö on pyytänyt minulta tätä ohjetta, niin tässä se viimeinkin tulee. Ollaan tehty ribsit tällä samalla ohjeella jo aika pitkään, ja opittu sen verran, että sokerin määrää ei kannata vähentää yhtään, sillä makeus on se mikä tekee ribseistä ribsit. Soijan määrää voi sen sijaan halutessaan vaihdella. Lopputuloksen suolaisuus määräytyy soijan määrän mukaan.

Herkulliset ribsit

1 kg porsaan ribsejä
7 dl vettä
3 dl soijaa
3 dl ruokokidesokeria
Tuoretta chiliä tai chilijauhetta
3 – 5 valkosipulin kynttä oman maun mukaan

Laita kattilaan vesi, soija ja sokeri. Lisää chili ja veitsellä murskatut valkosipulin kynnet. Kiehauta. Laita ribsit uuniastiaan ja kaada liemi päälle. Anna muhia 130 asteisessa uunissa noin kolme tuntia. Lihojen olisi hyvä irrota helposti luista ennen kuin otat ne pois uunista.

Kun olet ottanut lihat pois uunista, kaada pieneen kattilaan vajaa puoli litraa uuniastiassa olevaa maustelientä. Sekoita joukkoon reilu loraus ketsuppia ja keitä kastike kasaan. Keittoaika on noin 20 minuuttia. Kastike on valmis kun se on supistunut noin puoleen ja koostumus on suht paksu.

Laita ribsit grilliin ja valele kastikkeella. Älä polta lihoja, vaan ota niihin nopeasti grillissä hyvä pinta. Ja sitten nautitaan vaikkapa grillattujen peruunoiden ja hyvän coleslawn kanssa.

2 kommenttia artikkeliin “Herkulliset ribsit”

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Lämmin kanttarelli-perunasalaatti

Kanttarellit ovat tänä vuonna tosi pieniä. Toisaalta se on aika hyväkin juttu, sillä pienet kanttarellit ovat maukkaimpia ja ne voi käyttää kokonaisina. Näin…

Näytä lisää

Paras pataleipä

Pataleipä on ihanan helppo ja herkullinen tapa nauttia aamuisin lämminta leipää. Olen nyt parin viikon aikana leiponut useamman pataleivän, ja kun niistä jokainen…

Näytä lisää

Mainiot haukipihvit

Nyt on löytynyt ihan lyömätön tapa valmistaa kalapihvejä. Normaalisti pihvit on valmistettu niin, että kalafileet ajetaan lihamyllyn läpi. Tällä kertaa kävi niin, että…

Näytä lisää

Mehukas saslik

Eilen tehtiin pitkästä aika saslikia. Saslikin ohjeita on varmasti yhtä monta kuin tekijääkin, ja itsekin on tullut kokeiltua monenlaista reseptiä. Löysin sattumalta lähikaupasta…

Näytä lisää

Muikkupannu

Tästä ei oikeastaan enää muikku paremmaksi muutu. Muikut muhivat voin ja sinihomejuuston seoksessa ihanan maistuviksi herkkupaloiksi. Voita ei siis missään nimessä kannata jättää…

Näytä lisää

Karitsapelmenit

Pelmenit ovat erittäin suosittua ruokaa Venäjällä. Mutta tiesitkö, että alun perin pelmenit ovat tulleet tunnetuksi Venäjällä suomalais-ugrilaisen kansan, udmurttien, perinneruokana? Minä sain tämän…

Näytä lisää