Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa
Julkaistu - Pia BehmTänään oli tarkoitus testata Hesarista bongattua ranskalaisten maalaislihapyöryköiden reseptiä. Aamulla huomasin kuitenkin, että reseptin raaka-aineista puuttuu melkein puolet. Putkisalosta ostettu karitsanjauheliha oli kuitenkin jo sulamassa, niin jotain piti tästä herkusta kehitellä. Eikä kyllä huono kehittely ollutkaan. Lopputuloksena oli ihanan helppo ja ihanan maistuva tomaatti-currycastike, jossa mahtava karitsan maku pääsi oikein kunnolla oikeuksiinsa.
Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa
Karitsan jauhelihaa
Suolaa
Pippuria
Scandinavian Forest -mausteseosta
Reilu pala purjoa
Purkki yrteillä maustettua tomaattimurskaa 370 g
Purkki Flora Ruoka Pehmeä Currya
Tummaa siirappia
Suolaa
Lisää jauhelihan sekaan suola, pippuri ja Scandinavian Forest -mausteseossa ja sekoita kunnolla. Pyörittele taikina pyöryköiksi ja paista ne pannulla. Itse tykkään siitä, että pyörykät jäävät hieman punaisiksi sisältä, mutta tämä on tietty ihan makuasia. Nosta valmiit pyörykät lautaselle.
Pilko purjo viipaileiksi ja laita purjot pannulle, jossa on on lihapyöryköiden paistorasva. Paista kevyesti ja lisää joukoon tomaattimurska ja curry. Mausta siirapilla ja suolalla. Anna hautua 10 – 15 minuuttia. Tarjoile riisin kanssa.
Reseptissä voi hyvin käyttää ihan mitä jauhelihaa haluaa, mutta kyllähän tuo karitsan jauheliha on ihan mahtavan makuista.
Lihamureke itämaisittain
Hyvän lihamurekkeen perusta on luonnollisesti hyvä raaka-aine eli jauheliha. Minä olen varsin kranttu jauhelihan suhteen, ja peruskauppojen tiskeistä on varsin vaikea löytää omaan…
Uunissa haudutettua karitsankylkirullaa Oravin tapaan
Kävin tänään Oravin kyläkaupassa kyselemässä karitsaa pääsiäispöytään. Tykkään asioida Oravissa, sillä kyläkaupan lihatiski tunnetaan laadukkaasta, kotimaisesta lihavalikoimasta ja hyvästä palvelusta. Olen suuri karitsan…
Adjika – ihana gruusialainen kastike
Olen kertakaikkisen tykästynyt gruusialaiseen keittiöön. Savonlinnassa ei valitettavasti ole gruusialaista ravintolaa, mutta huomaan, että usein matkoilla suuntaan askeleeni gruusialaiseen. Näin kävi myös eilen…
Porkkanasämpylät
Teen tällä samalla ohjeella välillä leipää ja välillä sämpylöitä. Kumpikin toimii yhtä hyvin. Leipä on uunissa puolisen tuntia, sämpylät hieman vähemmän aikaa. 1…
Ihanan murea karitsan kulmapaisti
Karitsan kulmapaisti taitaa olla melko vähän käytetty ja ehkä jopa aliarvostettu osa karitsaa. Meilläkin on ollut tapana tilata pääasiassa karetta, kyljyksiä tai fileitä,…
Matikkakeitto
Talven ensimmäinen matikkakeitto on nyt tehty. Tykkään kyllä ihan perinteisestäkin matikkakeitosta, mutta päätettiin kuitenkin tällä kertaa vähän tuunata perinteistä reseptiä. Ja täytyy sanoa…