Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa
Julkaistu - Pia BehmTänään oli tarkoitus testata Hesarista bongattua ranskalaisten maalaislihapyöryköiden reseptiä. Aamulla huomasin kuitenkin, että reseptin raaka-aineista puuttuu melkein puolet. Putkisalosta ostettu karitsanjauheliha oli kuitenkin jo sulamassa, niin jotain piti tästä herkusta kehitellä. Eikä kyllä huono kehittely ollutkaan. Lopputuloksena oli ihanan helppo ja ihanan maistuva tomaatti-currycastike, jossa mahtava karitsan maku pääsi oikein kunnolla oikeuksiinsa.
Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa
Karitsan jauhelihaa
Suolaa
Pippuria
Scandinavian Forest -mausteseosta
Reilu pala purjoa
Purkki yrteillä maustettua tomaattimurskaa 370 g
Purkki Flora Ruoka Pehmeä Currya
Tummaa siirappia
Suolaa
Lisää jauhelihan sekaan suola, pippuri ja Scandinavian Forest -mausteseossa ja sekoita kunnolla. Pyörittele taikina pyöryköiksi ja paista ne pannulla. Itse tykkään siitä, että pyörykät jäävät hieman punaisiksi sisältä, mutta tämä on tietty ihan makuasia. Nosta valmiit pyörykät lautaselle.
Pilko purjo viipaileiksi ja laita purjot pannulle, jossa on on lihapyöryköiden paistorasva. Paista kevyesti ja lisää joukoon tomaattimurska ja curry. Mausta siirapilla ja suolalla. Anna hautua 10 – 15 minuuttia. Tarjoile riisin kanssa.
Reseptissä voi hyvin käyttää ihan mitä jauhelihaa haluaa, mutta kyllähän tuo karitsan jauheliha on ihan mahtavan makuista.
Muhammara – syyrialainen paprikatahna
Vaikea sanoa löytyykö maailmasta maukkaampaa tahnaa kuin syyrialainen paprikatahna muhammara. Tahna saa paprikan lisäksi makunsa saksanpähkinästä ja lämpimistä mausteista. Jos googlaat muhammara, löydät…
Kunnon lihapullat
Tunnustan, että olen tosi kranttu jauhelihan suhteen. Kaupasta ei ole enää pitkään aikaan saanut kunnollista jauhelihaa, vaan kaikki on enemmän tai vähemmän vetistä…
Hirven ulkopaisti
Meillä on jo pitkään valmistettu kaikki hirven paistit niin että paisti maustetaan kevyesti ja paistetaan suhteelisen miedolla lämmöllä 62 asteiseksi. Näin hirven maku…
Persikkaboston
Aika kiva persikkaboston. Tosin tästä piti tulla upea Valion appelsiiniboston, mutta jotenkin se muovautui matkalla hieman maalaisemmaksi persikkabostoniksi. Mies ei löytänyt kaupasta appelsiinilla…
Pasta puttanesca
Pasta puttanesca eli prostituitujen pasta on meille uusi, erittäin herkullinen tuttavuus. Pastan alkuperästä on olemassa muutamakin tarina, mutta yhden version mukaan kerrotaan, että…
Ginimarinoitu hirvipaisti
Nyt on taas sellainen vaihe menossa, että tekee koko ajan mieli kehitellä uusia reseptejä. Johtuisiko vaikka siitä, että uusi kirja on otettu työn…