Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa
Julkaistu - Pia BehmTänään oli tarkoitus testata Hesarista bongattua ranskalaisten maalaislihapyöryköiden reseptiä. Aamulla huomasin kuitenkin, että reseptin raaka-aineista puuttuu melkein puolet. Putkisalosta ostettu karitsanjauheliha oli kuitenkin jo sulamassa, niin jotain piti tästä herkusta kehitellä. Eikä kyllä huono kehittely ollutkaan. Lopputuloksena oli ihanan helppo ja ihanan maistuva tomaatti-currycastike, jossa mahtava karitsan maku pääsi oikein kunnolla oikeuksiinsa.
Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa
Karitsan jauhelihaa
Suolaa
Pippuria
Scandinavian Forest -mausteseosta
Reilu pala purjoa
Purkki yrteillä maustettua tomaattimurskaa 370 g
Purkki Flora Ruoka Pehmeä Currya
Tummaa siirappia
Suolaa
Lisää jauhelihan sekaan suola, pippuri ja Scandinavian Forest -mausteseossa ja sekoita kunnolla. Pyörittele taikina pyöryköiksi ja paista ne pannulla. Itse tykkään siitä, että pyörykät jäävät hieman punaisiksi sisältä, mutta tämä on tietty ihan makuasia. Nosta valmiit pyörykät lautaselle.
Pilko purjo viipaileiksi ja laita purjot pannulle, jossa on on lihapyöryköiden paistorasva. Paista kevyesti ja lisää joukoon tomaattimurska ja curry. Mausta siirapilla ja suolalla. Anna hautua 10 – 15 minuuttia. Tarjoile riisin kanssa.
Reseptissä voi hyvin käyttää ihan mitä jauhelihaa haluaa, mutta kyllähän tuo karitsan jauheliha on ihan mahtavan makuista.
Georgialaiset hatsapurit
Sain viime kesänä päähäni, että haluan tarjota 50-vuotisjuhlillani georgialaista ruokaa. Ja geogialaisia juhliahan ei voi luonnollisesti järjestää ilman hatsapureja. Niinpä alkoi armoton täydellisen…
Täyteläinen bouillabaisse
Tämä on ehdottomasti yksi herkullisimmista keitoista, joita olen koskaan syönyt. En muista, että olisin koskaan tehnyt itse bouillabaissea, mutta ainakin Marseillessa olen sitä…
Rapeat kaura-porkkanasämpylät
Olen bloggaillut ennenkin erilaisia sämpyläohjeita, mutta nyt on sanottava, että näistä tuli kyllä parhaat sämpylät, joita olen koskaan onnistunut tekemään. Kuoresta tuli ihanan…
Helpot yön yli sämpylät
Meillä syödään nykyisin varmaan enemmän itsetehtyä leipää kuin kaupasta ostettua. Hapanjuurileipää tulee paisteltua suht usein, mutta koska juurella leivän teko kestää muutaman päivän,…
Vuohenjuusto-mansikkasalaatti
Tulipas tehtyä mainio vuohenjuusto-mansikkasalaatti. Mietin pitkään mikä juusto kävisi parhaiten mansikan seuraksi ja päädyin grillattuun vuohenjuustoon. Tämä valinta osoittautui erittäin hyväksi. Vuohenjuuston kevyesti…
Adjika – ihana gruusialainen kastike
Olen kertakaikkisen tykästynyt gruusialaiseen keittiöön. Savonlinnassa ei valitettavasti ole gruusialaista ravintolaa, mutta huomaan, että usein matkoilla suuntaan askeleeni gruusialaiseen. Näin kävi myös eilen…