Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa
Julkaistu - Pia BehmTänään oli tarkoitus testata Hesarista bongattua ranskalaisten maalaislihapyöryköiden reseptiä. Aamulla huomasin kuitenkin, että reseptin raaka-aineista puuttuu melkein puolet. Putkisalosta ostettu karitsanjauheliha oli kuitenkin jo sulamassa, niin jotain piti tästä herkusta kehitellä. Eikä kyllä huono kehittely ollutkaan. Lopputuloksena oli ihanan helppo ja ihanan maistuva tomaatti-currycastike, jossa mahtava karitsan maku pääsi oikein kunnolla oikeuksiinsa.
Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa
Karitsan jauhelihaa
Suolaa
Pippuria
Scandinavian Forest -mausteseosta
Reilu pala purjoa
Purkki yrteillä maustettua tomaattimurskaa 370 g
Purkki Flora Ruoka Pehmeä Currya
Tummaa siirappia
Suolaa
Lisää jauhelihan sekaan suola, pippuri ja Scandinavian Forest -mausteseossa ja sekoita kunnolla. Pyörittele taikina pyöryköiksi ja paista ne pannulla. Itse tykkään siitä, että pyörykät jäävät hieman punaisiksi sisältä, mutta tämä on tietty ihan makuasia. Nosta valmiit pyörykät lautaselle.
Pilko purjo viipaileiksi ja laita purjot pannulle, jossa on on lihapyöryköiden paistorasva. Paista kevyesti ja lisää joukoon tomaattimurska ja curry. Mausta siirapilla ja suolalla. Anna hautua 10 – 15 minuuttia. Tarjoile riisin kanssa.
Reseptissä voi hyvin käyttää ihan mitä jauhelihaa haluaa, mutta kyllähän tuo karitsan jauheliha on ihan mahtavan makuista.
Lassen lihapullaborssi
Meillä on ollut jo jonkin aikaa tapana keitellä maanantaisin keitto, josta riittää koko alkuviikoksi. Tällä viikolla päätettiin tehdä pitkästä aikaa kunnon borssikeitto. Pohjana…
Lihamureke itämaisittain
Hyvän lihamurekkeen perusta on luonnollisesti hyvä raaka-aine eli jauheliha. Minä olen varsin kranttu jauhelihan suhteen, ja peruskauppojen tiskeistä on varsin vaikea löytää omaan…
Adjika – ihana gruusialainen kastike
Olen kertakaikkisen tykästynyt gruusialaiseen keittiöön. Savonlinnassa ei valitettavasti ole gruusialaista ravintolaa, mutta huomaan, että usein matkoilla suuntaan askeleeni gruusialaiseen. Näin kävi myös eilen…
Minestronekeitto
Tein tänään ensimmäistä kertaa elämässäni itse minestronekeittoa. Ohjeita googlatessa totesin, että keittojen ohjeita näyttäisi olevan lähes yhtä paljon kuin keiton keittäjiä. Vähän sama…
Kantarellit etikkaliemessä
Minulla on sellainen pulma, että pidän todella paljon kantarelleista, mutta vain tuoreena. Kuivatut ja pakastetut kantarellit jäävät vaan meillä syömättä. Olen jo pitkään…
Savusaunassa savustettua lammasta
Savusaunassa savustettu lammas on kyllä ihan huippujuttu. Lammas valmistuu samalla kun sauna lämpiää ja hidas savuinen kypsytys antaa lampaalle ihan omalaisen mainion maun….