Maukas hirvipaisti
Julkaistu - Pia BehmKyllä kunnon hirvipaisti on vaan ihan parasta. Ja mitä pidempään malttaa tätä herkkua hauduttaa, sitä suurempaa herkkua pääsee nauttimaan. Sain juuri pakkaseen kymmenen kiloa hirveä, joten erilaisia hirvireseptejä on luvassa tänä syksynä. Tänään siis vuorossa hirvipaisti.
Hirvipaisti
1/2 kg hirven paistilihaa
2 punasipulia
1/2 pakettia pekonia
Aurinkokuivattuja tomaatteja
1 suolakurkku
Suolaa
Mustapippuria
Kuivattua lipstikkaa
Leikkaa hirvenliha kuutioiksi ja silppua pekoni. Paista lihat kevyesti pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada lihat uuniastiaan. Lisää vuokaan kuutioitu kurkku, lohkotut sipulit ja aurinkokuivatut tomaatit. Ripottele päälle kuivattua lipstikkaa. Huuhtele paistinpannu lämpimällä vedellä ja kaada vesi uunivuokaan siten että kaikki ainekset peittyvät. Laita 160-asteiseen uuniin kahdeksi tunniksi. Jos maltat hauduttaa pidempään niin aina parempi, mutta kahdessakin tunnissa maut tiivistyvät ja lihasta tulee sopivan mureaa.
Mehukas saslik
Eilen tehtiin pitkästä aika saslikia. Saslikin ohjeita on varmasti yhtä monta kuin tekijääkin, ja itsekin on tullut kokeiltua monenlaista reseptiä. Löysin sattumalta lähikaupasta…
Pehmeän tulinen jauhelihakeitto
Aika harvoin tulee bloggailtua arkiruokia, mutta tänään mies teki niin mahtavaa jauhelihakeittoa, että oli ihan pakko kirjata resepti ylös. Tuo chilikerma antoi keittoon…
Mainiot haukipihvit
Nyt on löytynyt ihan lyömätön tapa valmistaa kalapihvejä. Normaalisti pihvit on valmistettu niin, että kalafileet ajetaan lihamyllyn läpi. Tällä kertaa kävi niin, että…
Mehevä marjapiirakka
Tänään syntyi poikkeuksellisen mehevä marjapiirakka. Äitini toi alkuviikosta maistiaisiksi tekemäänsä valkoherukkapiirakkaa ja sen pohja oli niin hyvä, että oli pakko ottaa resepti talteen….
Tuunattu tiramisu
Eilen vietimme ystävien kanssa italialaista iltaa, ja mitäpä sitä muuta italialaista osaisi tehdä jälkiruuaksi kuin tiramisun. Perinteisesti olen tehnyt tiramisun ilman mitään sen…
Täyteläinen bouillabaisse
Tämä on ehdottomasti yksi herkullisimmista keitoista, joita olen koskaan syönyt. En muista, että olisin koskaan tehnyt itse bouillabaissea, mutta ainakin Marseillessa olen sitä…