Parmesan-parsaa
Julkaistu - Pia BehmYksi kevään kohokohdista on se kun parsat saapuvat kauppojen hyllyille. Ihanan keväistä vihreää parsaa ei vaan voi vastustaa. En ole enää pitkään aikaan keittänyt parsaa vaan tehnyt sen uunissa. Vaikka minulla onkin parsakattila, olen itse sitä mieltä, että parsa on ehdottomasti parhaimmillaan kevyesti uunissa paistettuna.
Parsoja
Hyvää oliiviöljyä
Suolaa
Raastettua parmesania
Kuori parsat hyvin kevyesti ja poista kannat. Periaatteessa parsat voisi vaikka käyttää sellaisenaan, mutta tykkään kuoria niitä vähän. Kaikkea kuorta ei missään nimessä tarvitse ottaa pois. Asettele parsat uuniastiaan, kaada päälle hieman oliiviöljy ja mausta suolalla ja parmesanilla. Paista 180 asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia. Ja ai että on hyvää. Sopii erinomaisesti esim. paistetun kuhan seuraksi tai syötäväksi ihan sellaisenaan.
Minestronekeitto
Tein tänään ensimmäistä kertaa elämässäni itse minestronekeittoa. Ohjeita googlatessa totesin, että keittojen ohjeita näyttäisi olevan lähes yhtä paljon kuin keiton keittäjiä. Vähän sama…
Paras pataleipä
Pataleipä on ihanan helppo ja herkullinen tapa nauttia aamuisin lämminta leipää. Olen nyt parin viikon aikana leiponut useamman pataleivän, ja kun niistä jokainen…
Tuunattu tiramisu
Eilen vietimme ystävien kanssa italialaista iltaa, ja mitäpä sitä muuta italialaista osaisi tehdä jälkiruuaksi kuin tiramisun. Perinteisesti olen tehnyt tiramisun ilman mitään sen…
Seesamibroileria
Vuoden vaihteessa aloitettu uusi kevyempi elämä on tuonut broilerin yhä vahvemmin keittiöömme. Olen jostain syystä aikaisemmin käyttänyt broileria harvakseltaan, mutta osana uutta elämää…
Karitsan grillikylki
”Kuka keitetyn paistaa, se herkun maistaa”. Tämä vanhan kansan sanonta pätee minusta erityisen hyvin grillikyljen valmistuksessa. Useimmiten kylki tulee valmistettua vain uunissa, mutta…
Tatinin tätien omenatorttu
Tarte Tatin eli ranskalainen omenatorttu on Tatinin neitien keksintöä. Neidit kuuluivat kuulema aatelisperheeseen, mutta kun perheen omaisuus loppui, he elättivät itsensä leipomalla ja…