Parmesan-parsaa
Julkaistu - Pia BehmYksi kevään kohokohdista on se kun parsat saapuvat kauppojen hyllyille. Ihanan keväistä vihreää parsaa ei vaan voi vastustaa. En ole enää pitkään aikaan keittänyt parsaa vaan tehnyt sen uunissa. Vaikka minulla onkin parsakattila, olen itse sitä mieltä, että parsa on ehdottomasti parhaimmillaan kevyesti uunissa paistettuna.
Parsoja
Hyvää oliiviöljyä
Suolaa
Raastettua parmesania
Kuori parsat hyvin kevyesti ja poista kannat. Periaatteessa parsat voisi vaikka käyttää sellaisenaan, mutta tykkään kuoria niitä vähän. Kaikkea kuorta ei missään nimessä tarvitse ottaa pois. Asettele parsat uuniastiaan, kaada päälle hieman oliiviöljy ja mausta suolalla ja parmesanilla. Paista 180 asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia. Ja ai että on hyvää. Sopii erinomaisesti esim. paistetun kuhan seuraksi tai syötäväksi ihan sellaisenaan.
Ihanan rapeat sämpylät
Mikä sinusta tekee sämpylöistä hyvän? Minusta ehdottomasti hyvä koostumus ja ennen kaikkea rapea kuori. Minulla on muutama sämpyläresepti, joita olen käyttänyt jo pitkään….
Kreikkalainen kanakeitto
Tänään tehtiin ensimmäistä kertaa kreikkalainen sitruunainen kanakeitto eli avgolemono. Mies oli nähnyt jossain ruokaohjelmassa kreikkalaisen kanakeiton ohjeen ja sanoi, että sellaista olisi kiva…
Itse tehty kebab kahdella kastikkeella
Sain Facebook-kaverilta vinkin Mättömestarin blogista, josta löytyy kertakaikkisen mainio kebab-lihan ohje. Tämä kebab on tehty suoraan tuon Mättömestarin ohjeen pohjalta, mutta mausteita olen…
Karitsan grillikylki
”Kuka keitetyn paistaa, se herkun maistaa”. Tämä vanhan kansan sanonta pätee minusta erityisen hyvin grillikyljen valmistuksessa. Useimmiten kylki tulee valmistettua vain uunissa, mutta…
Hirviburger
Itsetehty hampurilainen on kyllä mainiota herkkua. Eilen päätin pitkästä aikaa, että tänään on burgerpäivä ja kaivelin pakastimesta paketin hirven paistista jauhettua jauhelihaa. Ja…
Kylmäsavulohitartar
Olen tänään maannut koko päivän flunssassa kotona, eikä ruoka ole suuremmin kiinnostanut. Jääkaapista sattui löytymään paketti kylmäsavulohta, jonka päiväys oli menossa umpeen ja…