Parmesan-parsaa
Julkaistu - Pia BehmYksi kevään kohokohdista on se kun parsat saapuvat kauppojen hyllyille. Ihanan keväistä vihreää parsaa ei vaan voi vastustaa. En ole enää pitkään aikaan keittänyt parsaa vaan tehnyt sen uunissa. Vaikka minulla onkin parsakattila, olen itse sitä mieltä, että parsa on ehdottomasti parhaimmillaan kevyesti uunissa paistettuna.
Parsoja
Hyvää oliiviöljyä
Suolaa
Raastettua parmesania
Kuori parsat hyvin kevyesti ja poista kannat. Periaatteessa parsat voisi vaikka käyttää sellaisenaan, mutta tykkään kuoria niitä vähän. Kaikkea kuorta ei missään nimessä tarvitse ottaa pois. Asettele parsat uuniastiaan, kaada päälle hieman oliiviöljy ja mausta suolalla ja parmesanilla. Paista 180 asteisessa uunissa kymmenisen minuuttia. Ja ai että on hyvää. Sopii erinomaisesti esim. paistetun kuhan seuraksi tai syötäväksi ihan sellaisenaan.
Porkkanasämpylät
Teen tällä samalla ohjeella välillä leipää ja välillä sämpylöitä. Kumpikin toimii yhtä hyvin. Leipä on uunissa puolisen tuntia, sämpylät hieman vähemmän aikaa. 1…
Kuusenkerkkäpesto
Kielen päällä maistuu metsä. Puhdas, selkeä ja aito suomalainen maku. Maku, joka on minulle ihan uusi. En ole nimittäin koskaan aikaisemmin tehnyt mitään…
Lihapullat tomaatti-currykastikkeessa
Tänään oli tarkoitus testata Hesarista bongattua ranskalaisten maalaislihapyöryköiden reseptiä. Aamulla huomasin kuitenkin, että reseptin raaka-aineista puuttuu melkein puolet. Putkisalosta ostettu karitsanjauheliha oli kuitenkin…
Mehukas saslik
Eilen tehtiin pitkästä aika saslikia. Saslikin ohjeita on varmasti yhtä monta kuin tekijääkin, ja itsekin on tullut kokeiltua monenlaista reseptiä. Löysin sattumalta lähikaupasta…
Porkkanasipsit
Porkkanasipsit on kertakaikkisen mainio lisuke sekä kalalle että lihalle. Maistuu tosi hyvälle ja näyttää kauniille, ja mitäpä sitä lisukkeelta muuta voi toivoa. Tein…
Tatinin tätien omenatorttu
Tarte Tatin eli ranskalainen omenatorttu on Tatinin neitien keksintöä. Neidit kuuluivat kuulema aatelisperheeseen, mutta kun perheen omaisuus loppui, he elättivät itsensä leipomalla ja…