Herkuttelua Olavinlinnan kupeessa

Julkaistu -

Tänään päästiin vihdoin herkuttelemaan Olavinlinnan vieressä sijaitsevaan Linnakrouviin. Tykkään tosi paljon Linnakrouvin tunnelmasta, varmaan juuri siksi että vanhat talot ovat lähellä sydäntäni. Ja kun vanhan ja viehättävän puutalon ikkunasta voi vielä tuijotella Olavinlinnaa, niin eipä sitä ihminen osaa enää muuta ravintolan sijainnilta ja miljööltä toivoa.

Linnakrouvi5

Tänään nautiskeltiin alkupalaksi kevyesti savustettua sokerisuolattua haukea, ruohosipulikreemiä ja fenkoli-retiisisalaattia. Eipä uskoisi mitenkään minkälaista herkkua voi hauki olla. Joku asiakas oli ennättänyt kommentoimaan, että tästä annoksesta tulee melkein vihaiseksi kun se herkku loppuu liian nopeasti.

Linnakrouvin annokset tarjoilevat aina myös silmänruokaa, ja tässä annoksessa esillepano on erityisen kaunista. Suosittelen ehdottomasti maistamaan.

Linnakrouvi9

Pääruuaksi söimme tuoretta kuhaa Saimaalta, lämmintä peruna-kasvissalaattia, tilli-kukkakaalipyreetä sekä Beurre blancia. Tässä annoksessa pidin erityisesti siitä, että kuhaan on jätetty nahka, minkä ansiosta kala on ihanan rapea. Kala maistuu kalalle ja muut maut tulevat ihanista lisukkeista. Juuri näin kala kannattaa valmistaa.

Linnakrouvi8

Jälkiruuaksi nautimme vielä Savuwhiskey Crème brûléen, jonka seurana oli mustaherukkasorbeeta. Creme brulee on jo itsessään yksi suosikkijälkiruuistani, mutta nyt se nousi ihan uudelle tasolle koska tuo himpun kirpeä sorbee täydentää upeasti makean bruleen makua. Ja ensi viikosta lähtien sorbeet tehdään muuten omalla jäätelökoneella.

Keittiömestarin yllätykset

Kävin vielä lähtiessä jututtamassa keittiömestaria, joka kertoi että tämän kesän menu on selkeä ja yksinkertainen, mutta toisaalta yllätyksellinen. Minusta tämä oli selkeästi näkyvissä ainakin näissä ruoissa, joita me söimme. Hyvä esimerkki tästä creme brulee, joka olikin maustettu viskillä ja saanut vielä seurakseen mustaherukkaa.

Linnakrouvi12

Lähiruokaa käytetään paljon, joskin läheisyyttä tärkeämpi asia on raaka-aineen laatu. Hanhet tulevat Hauhalasta, yritit omasta pihasta ja kalat Saimaalta. Iso osa kaloista tulee Oravista.

Linnakrouvi13

Jos haluat syödä hyvin, nauttia Savonlinnan wanhan kaupungin tunnelmasta ja erittäin ystävällisestä palvelusta, mene Linnakrouviin.

Yhteistyössä: Linnakrouvi

Savonlinna

Ihastuneita huokauksia Linnakrouvissa

Aloitetaanpas tällä kertaa postaus siitä, mihin me Linnakrouvissa eilen lopetimme. Olin eilen Linnakrouvissa pitkällä lounaalla pietarilaisen ystäväni kanssa, ja jälkiruuan kohdalla hän totesi:…

Näytä lisää
Savonlinna

Linnakrouvi – tyylillä linnan kupeessa

Mitäpä olisi Savonlinnan kesä ilman hyvää ruokaa ja tunnelmallisia kesäravintoloita. Yksi Savonlinnan kesäravintoloiden ehdoton helmi on Olavinlinnan vieressä sijaitseva viehättävä Linnakrouvi, joka tunnetaan…

Näytä lisää
Savonlinna

Linnakrouvin elämykset

Käytiin eilen Linnakrouvissa syömässä. Pöytä oli varattu jo hyvän aikaa sitten, sillä tiesin että Jyrki Anttila esiintyisi ruokailun lomassa. Minusta on upeata, että…

Näytä lisää
Savonlinna

Makujen sinfoniaa ja oopperan sulosointuja heinäkuussa

Tänä kesänä ei tarvitse mennä oopperaan saakka nauttiakseen upeista ja korkeatasoisista oopperaesityksistä. Olavinlinnan kupeessa sijaitseva Linnakrouvi tarjoilee nimittäin asiakkailleen mahtavan kattauksen laadukasta oopperamusiikkia…

Näytä lisää
Savonlinna

Lähiruokaa ja lämmintä palvelua linnan kupeessa

Minulle paras hetki Savonlinnan alkukesässä on se, kun keskustan lukuisat terassiravintolat avaavat pitkän talven jälkeen ovensa. Tuntuu, että Savonlinna herää henkiin, ja on…

Näytä lisää

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tehhään yhessä on yläsavolaista kulttuuriyhteistyötä

Ylä-Savosta löytyy juurevaa savolaisuutta, mutkatonta tekemisen meininkiä ja vahvasti suomalaiseen kulttuuriin vaikuttaneita ihmisiä ja ilmiöitä. Omaleimainen kulttuuri on edelleen osa aitoa elämää Iisalmessa,…

Näytä lisää
Sulkava

51. Sulkavan Suursoudut heinäkuussa – tässä muutama treenivinkki

Tapaan sulkavalaisen nuoren metsätalousopiskelijan aurinkoisena toukokuun lauantaina Alanteen Helmen terassilla. Juomme kupit kahvia ja juttelemme souduista. Sulkavan Suursoudut järjestetään tänä vuonna 5. – 8.7.2018….

Näytä lisää

Ravintola Possen yrittäjät: paikallisia palveluja käyttämällä Savonlinna nousuun!

Savonlinnassa vierailevat kotimaiset ja ulkomaiset matkailijat ihastelevat tavan takaa kaunista Saimaan ympäröimää kaupunkiamme. Moni lomaansa täällä vuodesta toiseen viettävä myös miettii miten voisi asua…

Näytä lisää
Savonlinna

Lähiruokaa Casinolla

Tiesittekö, että Casinolla on jo pidemmän aikaa panostettu lähiruokaan? Sitä mukaa kun sopivia pientuottajia löytyy, otetaan valikoimiin uusia raaka-aineita. Uusimpana tuttavuutena Casinon keittiössä…

Näytä lisää
Savonlinna

Makujen sinfoniaa ja oopperan sulosointuja heinäkuussa

Tänä kesänä ei tarvitse mennä oopperaan saakka nauttiakseen upeista ja korkeatasoisista oopperaesityksistä. Olavinlinnan kupeessa sijaitseva Linnakrouvi tarjoilee nimittäin asiakkailleen mahtavan kattauksen laadukasta oopperamusiikkia…

Näytä lisää
Savonlinna

Pala Thaimaata Saimaalla

Tiesittekö että Oravissa on tänä kesänä thaimaalainen ravintola? Eikä ihan mikä tahansa thaimaalainen olekaan, vaan hauska yhdistelmä saimaalaisuutta ja thaimaalaisuutta. Ravintola sijaitsee hyvinkin…

Näytä lisää