Kylmäsavulohitartar
Julkaistu - Pia BehmOlen tänään maannut koko päivän flunssassa kotona, eikä ruoka ole suuremmin kiinnostanut. Jääkaapista sattui löytymään paketti kylmäsavulohta, jonka päiväys oli menossa umpeen ja pakastimesta saaristolaisleipä, joten alkupala oli lopulta helppo päätös. Tehdään erilaisista kaloista tartaria useinkin, mutta tällä kertaa oman säväyksensä antoi hunajalla tehty hieman makea maku. Usein tulee käytettyä myös suolakurkkua, mutta tällä kertaa jätettiin se pois.
Kylmäsavulohitartar
150 g kylmäsavulohta
1 purkki smetanaa
1 punasipuli
Pieni pala savujuustoa
Tilliä
1 rkl Dijon-sinappia
1 tl sitruunan mehua
1 – 2 rkl hunajaa
Pilko kylmäsavulohi ja punasipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta savujuusto ja silppua tilli. Sekoita kaikki aineet pienessä kulhossa sekaisin. Paista saaristolaisleipäpalasia pannulla. Asettele leivät tarjoiluastiaan ja lisää lohiseos leipien päälle. Koristele tillillä tai persiljalla.
Vuohenjuusto-mansikkasalaatti
Tulipas tehtyä mainio vuohenjuusto-mansikkasalaatti. Mietin pitkään mikä juusto kävisi parhaiten mansikan seuraksi ja päädyin grillattuun vuohenjuustoon. Tämä valinta osoittautui erittäin hyväksi. Vuohenjuuston kevyesti…
Täyteläinen bouillabaisse
Tämä on ehdottomasti yksi herkullisimmista keitoista, joita olen koskaan syönyt. En muista, että olisin koskaan tehnyt itse bouillabaissea, mutta ainakin Marseillessa olen sitä…
Tattimajoneesi
Tattimajoneesi – tuo herkku taivaallinen. Mietin vappubrussille seuralaista äidin tekemälle riimihirvelle ja jostain pälkähti päähäni, että tattimajoneesihan voisi olla se juttu. Kummankin raaka-aine…
Minestronekeitto
Tein tänään ensimmäistä kertaa elämässäni itse minestronekeittoa. Ohjeita googlatessa totesin, että keittojen ohjeita näyttäisi olevan lähes yhtä paljon kuin keiton keittäjiä. Vähän sama…
Mahtava lasagne – ylistys hitaalle ruualle
Mistä on täyteläinen lasagne tehty? Se on tehty hitaasti ja pitkään haudutetusta bolognesesta, täyteläisestä juustokastikkeesta, ricotta-juustosta ja basilikasta. Se on tehty kärsivällisyydestä, odotuksen…
Paras pataleipä
Pataleipä on ihanan helppo ja herkullinen tapa nauttia aamuisin lämminta leipää. Olen nyt parin viikon aikana leiponut useamman pataleivän, ja kun niistä jokainen…