Kylmäsavulohitartar
Julkaistu - Pia BehmOlen tänään maannut koko päivän flunssassa kotona, eikä ruoka ole suuremmin kiinnostanut. Jääkaapista sattui löytymään paketti kylmäsavulohta, jonka päiväys oli menossa umpeen ja pakastimesta saaristolaisleipä, joten alkupala oli lopulta helppo päätös. Tehdään erilaisista kaloista tartaria useinkin, mutta tällä kertaa oman säväyksensä antoi hunajalla tehty hieman makea maku. Usein tulee käytettyä myös suolakurkkua, mutta tällä kertaa jätettiin se pois.
Kylmäsavulohitartar
150 g kylmäsavulohta
1 purkki smetanaa
1 punasipuli
Pieni pala savujuustoa
Tilliä
1 rkl Dijon-sinappia
1 tl sitruunan mehua
1 – 2 rkl hunajaa
Pilko kylmäsavulohi ja punasipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta savujuusto ja silppua tilli. Sekoita kaikki aineet pienessä kulhossa sekaisin. Paista saaristolaisleipäpalasia pannulla. Asettele leivät tarjoiluastiaan ja lisää lohiseos leipien päälle. Koristele tillillä tai persiljalla.
Taivaallinen valkosuklaapannari
Yllättäen taas ylisana reseptin nimessä. Mutta minkäs teet, tämä pannari on oikeasti aivan taivaallinen. Törmäsin jossain pannukakkureseptiin, jota kutsuttiin maailman parhaaksi pannukakuksi, mutta…
Lammasta ja tatteja paistinkivellä
Ostettiin viime syksynä sellainen kivi, jota lämmitetään puoli tuntia 250 asteisessa uunissa. Sen jälkeen kivi nostetaan kahden pienen tulen päälle niin että se…
Uunissa haudutettua karitsankylkirullaa Oravin tapaan
Kävin tänään Oravin kyläkaupassa kyselemässä karitsaa pääsiäispöytään. Tykkään asioida Oravissa, sillä kyläkaupan lihatiski tunnetaan laadukkaasta, kotimaisesta lihavalikoimasta ja hyvästä palvelusta. Olen suuri karitsan…
Paras pataleipä
Pataleipä on ihanan helppo ja herkullinen tapa nauttia aamuisin lämminta leipää. Olen nyt parin viikon aikana leiponut useamman pataleivän, ja kun niistä jokainen…
Peuran jääpaisti
Saatiin Oravin kyläkaupasta upea peurapaisti, ja pienen mietinnän jälkeen päädyttiin tekemään siitä jääpaisti. Olen suunnitellut jääpaistin tekemistä monta kertaa, mutta aina se on…
Hirviburger
Itsetehty hampurilainen on kyllä mainiota herkkua. Eilen päätin pitkästä aikaa, että tänään on burgerpäivä ja kaivelin pakastimesta paketin hirven paistista jauhettua jauhelihaa. Ja…