Valossa viihtyy kaikki

Julkaistu -

Parasta Savonlinnan kesässä on lukuisa joukko mukavia kesäterasseja. Viihdyn itse parhaiten Olavinlinnan liepeillä, sillä siellä on ihastuttavan hidas tunnelma, mukava järvimaisema ja mikä parasta, siellä ei juuri autoja näe. Viehättävän vanhan puutalon yhteyteen rakennettu ravintola Valon terassi on yksi suosikeistani. Silloin kun meidät saa revittyä täältä saaresta keskustaan, on hyvin suuri todennäköisyys, että meidät löytää juurikin Valon terassilta.

Valosta saa Waahto Breweryn paikallista olutta.
ravintola valo

Eilen käytiin fiilistelemässä Valon aurinkoista kesäiltaa ja testailtiin samalla mitä herkkuja kesän ruokalistalta löytyy. Valon keittiömestari Niko Kalpio kertoili samalla, millä periaatteilla hän on kesän listan rakentanut ja mitä kaikkea herkullista tämän kesän listalta löytyy.

Ravintolapäällikkö Ilkka toivottaa kaikki tervetulleiksi Valoon
Ravintolapäällikkö Ilkka toivottaa kaikki tervetulleiksi Valoon

Herkkuja moneen makuun

Valossa käy paljon erilaisia asiakkaita ja siksi lähtökohdaksi on otettu mahdollisimman laaja ruokalista. Suuretkin seurueet voivat tulla huoletta Valoon ruokailemaan, sillä listalta löytyy herkkuja moneen makuun. A´la carte -listan lisäksi tarjolla on myös pitsoja ja burgereita.

Hiillostettua rautua
ravintola valo

Me maistoimme alkuun hiillostettua rautua, joka on saanut seurakseen korianteri-fenkolisalaattia ja rapupannacottaa. Rautu on sokerigraavattu ja sen jälkeen se on viettänyt yön mausteliemessä. Ennen tarjoilua se saa vielä hiilostetun pinnan. Raudun kupeeseen oli laitettu hieman makeata minttuhyytelöä, joka sopi erittäin hyvin raudun seuraksi. Ja rapupannacotta oli tosi hyvää, sitä pitää yrittää tehdä itsekin.

Punaviinirisotto
ravintola valo

Pääruuaksi maisteltiin keittiömestarin innovatiivisuutta hyvin kuvaavaa risottoa, jossa valkoviini on vaihdettu punaviiniin ja parmesan ricottaan. Hyvin toimiva yhdistelmä, punaviini maistuu risotossa huomattavasti selvemmin kuin valkoviini. Risoton täydensi villisian ulkofilee. Oikeammin kai villisian ulkofilee on annoksen pääosassa, mutta jotenkin tuo risotto vei tällä kertaa huomion.

Lime-rosmariini Crème Brûlée
ravintola valo

Jälkiruuan innoittajana on toiminut Gin Tonic. Täyteläinen crème brûlée on maustettu esikuvansa mukaan limellä ja rosmariinilla ja seurana on mainio ginisorbetti. Erittäin hyvä vaihtoehto ginin ystäville.

valo18

Sanoisin, että Valossa on otettu askel eteenpäin edellisesti kesästä. Keittiömestari suhtautuu suurella ylpeydellä työhönsä ja haluaa koko ajan kehittää jotain uutta. Tämä näkyy selkeästi listalla, jolta löytyy  mielenkiintoisia harvemmin nähtyjä yhdistelmiä. Annosten ulkonäkökin muuttuu kuulema kesän mittaan, sillä ei voi tehdä montaa viikkoa samannäköisiä annoksia.

valo14

Kyllä tähän maisemaan ja tämän keittiömestarin hoiteisiin kelpaa kesävieraita viedä. Koko menun löydät Valon nettisivuilta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Savonlinna

Taiteellinen makunautinto

Savonlinnassa on tänä kesänä paljon hyviä ravintoloita, mutta voi huoletta sanoa, että Panimoravintola Huvila on savonlinnalaisten ravintoloiden aatelia. Huvilan keittiömestari Juha Karjalainen tekee ruuasta…

Näytä lisää
Savonlinna

Lounasristeily m/s Elviiralla

Tässä taas yksi mainio kesävinkki niin meille paikallisille kuin matkailijoillekin. M/s Elviira tekee heinäkuussa torstaisin lounasristeilyjä kello 11.30 ja 13. Risteily suuntautuu upeaan…

Näytä lisää
Savonlinna

Savonlinnan kaunein kahvila?

Savonlinnan Punkaharjulla sijaitseva Inkeritalon kahvila on paikka, jonne kannattaa tulla kauempaakin. Kahvilakäynti upeasti entisöidyssä, lähes sata vuotta vanhassa kauniissa talossa on varmasti elämys….

Näytä lisää
Savonlinna

Casinon Gastrossa maistuu rouhea lähiruoka

Jos haluat nauttia kunnon hampurilaisesta, niin tässä sinulle sellainen. Ihan samanlaista ei löydy mistään, sillä kaikki Casinon Gastron hampurilaisen osat tehdään itse. Briossi…

Näytä lisää
Savonlinna

Ihastuneita huokauksia Linnakrouvissa

Aloitetaanpas tällä kertaa postaus siitä, mihin me Linnakrouvissa eilen lopetimme. Olin eilen Linnakrouvissa pitkällä lounaalla pietarilaisen ystäväni kanssa, ja jälkiruuan kohdalla hän totesi:…

Näytä lisää
Savonlinna

Thaimaalainen tuulahdus Saimaalla

Visiitti idyllisessä Oravin kanavakylässä on yksi Savonlinnan kesän must-juttuja. Sanotaan, että Oravissa on oma laki, mutta on siellä kyllä oma tunnelmansakin. Jotenkin aika…

Näytä lisää